Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel

Dátum 2022. június 09.

Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet.

Szükséges idő 0-20 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Mártogassunk!

Ha barátokat várunk estére vagy a családdal tervezünk közös filmnézést, valami ropogtatnivaló jól fog esni. Például zöldséghasáb – répa, kígyóuborka, angol zeller –, házi pita kenyér, chips vagy más finomság, amit a legjobban szeretünk. Egy közös bennük: mártogatni, tunkolni mindet nagyon jól lehet, így érdemes pár tálka különböző ízvilágú dippel is készülni. A mártogatósok lehetnek főtt tojásosak, tejtermék-alapúak, túrósak, tejfölösek, joghurtosak, felturbózhatjuk sajttal, hagymákkal, zöldfűszerekkel, spenóttal, aszalt paradicsommal. Ha vegán alternatívát keresünk, tejföl helyett válasszunk Creme VEGA-t! A másik kedvenc irány a paradicsomos ízvilág, az édes paradicsomot elvihetjük csilivel csípős irányba, vagy vehetjük olaszosra is bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel. Akár még házi ketchupöt is főzhetünk! Ha pedig kész a ketchup, BBQ mártogatóst, szószt is összedobhatunk a felhasználásával. Aki az extra krémességre és a friss, mexikói ízekre szavaz, feltétlenül próbálja ki a guacamolét, azaz az avokádókrémet! Végül említsünk meg még egy alaptípust, a hüvelyesekből készített kencéket. Legismertebb a hummusz, amely főtt csicseriborsóból készül olívaolajjal, tahinivel (szezámpaszta) és fűszerekkel. De hasonlóan felhasználhatunk főtt vörösbabot vagy sárgaborsót is ezekhez a krémekhez.

Szükséges idő 20-40 perc között
4 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Főételek mellé is tálaljunk belőlük!

Akár húsos, akár vegetáriánus ebédre, vacsorára szavazunk, egy jó mártás vagy chutney (vagy magyarosan csatni) jó szolgálatot fog tenni. Csatnik rengeteg különböző alapanyagból készülhetnek, közös jellemzőjük, hogy egyszerre édeskések és pikánsak, savanykásak és fűszeresek, gyakori összetevőjük az ecet, a hagyma és a csili. Az egyik legismertebb a mangós, de lehet például sárgabarackos is. Tálalhatjuk húsok vagy grill zöldségek mellé. A savanykás, (bogyós) gyümölcsös verziókat pedig nemcsak húsokhoz, hanem sajtokhoz is ajánljuk. Lehet, hogy elsőre eszünkbe sem jut, de a pestókat (vagy pesztókat) is nyugodtan ide sorolhatjuk. A legismertebb genovai (bazsalikom-alapú fenyőmaggal, olívaolajjal, fokhagymával) mellett akár avokádóból is készíthetünk krémes pesztót, amit már csak főtt tésztával kell összeforgatnunk a gyors ebédhez. A pesztók távoli rokona az argentin chimichurri, amely sok-sok petrezselyemből készül.

Szükséges idő 0-20 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 0-20 perc között
6 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Édes öntetek desszertekhez

Ha azt mondjuk, desszertöntet, valószínűleg mindenki egyből rávágja: vaníliasodó! Töretlen népszerűsége nem véletlen, mennyei aranygaluskához, palacsintához, túrógombóchoz. Hasonlóan változatosan felhasználható a csokoládészósz is, amit akár narancshéjjal vagy rummal is megbolondíthatunk. A csoki szinte mindennel jól párosítható gesztenyétől a vaníliáig, mogyorótól a tejszínig. A másik örök sztár a gyümölcsszósz. A csatnikkal ellentétben ezek édesen, cukorral vagy más édesítőszerrel, fahéjjal, vaníliával, szegfűszeggel készülnek. Állhatnak vegyes gyümölcsökből, népszerű a meggy, az alma, a szilva és az eper is. Végül említsünk meg egy különleges, kenhető állagú desszertkrémet is, ez a lemon curd, vagyis az angol citromkrém. Friss, citromos ízvilágú, felhasználhatjuk pohárkrémekhez, de akár linzerbe is tölthetjük a megszokott lekvár helyett.

Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 0-20 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 20-40 perc között
19 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
20 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
5 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2022-09-28
0 Kedvelés

A süti, ha vega – október 1-je a vegetáriánusok világnapja

Amíg november 1-jén a vegánok, addig október első napján a vegetáriánusok ünnepelnek. A jeles alkalom tehát adott, mi pedig arra is adunk ötleteket, hogy mi kerüljön a sütis tálra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-09-27
0 Kedvelés

Kalandok karamellel – sütéstől a díszítésig

A karamell(a) időtlen finomság, a klasszikus és a legtrendibb desszertekben is megállja a helyét. Nézzük, hogyan használhatod süteményekhez, desszertekhez.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-08-31
0 Kedvelés

Kezdődik a suli! Uzsonnaötletek ételérzékeny gyerekeknek

Sokszor fejtörést okoz a szülőknek, hogy mit csomagoljanak tízóraira és uzsonnára az ételérzékenységgel, táplálék-intoleranciával élő gyerekeknek. Ebben segítünk!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-08-13
0 Kedvelés

Így készíts gyümölcskompótot!

Gyönyörű szilvák, őszibarackok, almák, körték közül válogathatunk a piacon, épp itt az ideje, hogy ízletes, fűszeres kompótot főzzünk belőlük.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-08-05
1 Kedvelés

Lángos, a nyári kedvenc

Nem telhet el nyár lángos nélkül! A klasszikus sajtos-tejfölös az egyik legkedveltebb strandétel, de itt még nem állunk meg, lássuk mennyiféle lángost süthetünk!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-07-27
0 Kedvelés

Dobd fel a nyárestéket hűsítő italokkal!

Grillezés a kertben vagy egy nagy beszélgetés a teraszon? Bárhogy is döntesz, finom, behűtött italokra biztosan szükséged lesz a tökéletes bulihangulathoz.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!