Variációk tiramisura

Dátum 2023. március 20.

Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!

Az eredeti tiramisu

Már a neve is izgalmas, hiszen az olasz kifejezés („tirami sù”) annyit tesz, „dobj fel!”, ez pedig a desszert koffeintartalmára – és annak élénkítő hatására – utal. Az eredeti tiramisu egy trevisói étteremből származik, a receptben kávéba mártott babapiskótát rétegeznek mascarponés krémmel. Érdekesség, hogy az eredeti tiramisu kávéjához nem tettek semmilyen alkoholt sem. A krém tartalmaz(ott) nyers tojást, ezt a hozzávalót élelmiszer-biztonsági okokból ma már sokszor kiváltják például tejszínhabbal. Ahogy az már lenni szokott, egy „sikerdesszertet” hamar utolér a végzete: a profi cukrászok és a lelkes amatőrök kísérletezésbe fognak, így születtek meg az eredetire többé-kevésbé emlékeztető tiramisu variációk.

Szükséges idő 20-40 perc között
26 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
24 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Variációk krémre, piskótára, ízesítésre

Nézzük, mi mindennel kísérletezhetünk! A mártogatáshoz használt frissen főzött kávét nemcsak cukorral, hanem ezen túl egy kis rummal, rumaromával is ízesíthetjük. Számos receptben adnak hozzá mandulás aromájú Amaretto likőrt. Sokszor viszont már nem is kávéba mártogatják a babapiskótát, hanem például tojás- vagy kókuszlikőrbe, így születnek a nyárias ízvilágú, gyümölcsökkel megbolondított tiramisuk. Tehetünk a tiramisunkhoz epret, málnát, áfonyát, kompótokat, lekvárokat. Télen, a karácsonyi időszakra jöhet a likőrrel ízesített kávé és a fahéjas ízvilág naranccsal, mandarinnal. Természetesen a krém is kaphat plusz ízesítést, keverhetünk hozzá vaníliát, fahéjat, mehetnek hozzá kandírozott gyümölcsök. A babapiskótát is kicserélhetjük a receptben? Ennek sincs akadálya, de olyan kekszféleségét, piskótát válasszunk, amely jól meg tudja szívni magát krémmel, folyadékkal, azaz megpuhul. Választhatunk olyan különlegességet, mint a vaníliás kifli vagy a cantuccini, de akár leveles tésztával is rétegezhetjük a krémet. Apropó, krém. A két alapkomponenst, a mascarponét és a tejszínhabot is módosíthatjuk, például Creme VEGA-val és növényi joghurttal vegánná tehetjük a tiramisut, vagy alkothatunk hamis tiramisut pudingos-tejfölös krémmel. A krémet villámgyorsan és egyszerűen Dr. Oetker Tiramisu krémporból is elkészíthetjük. A desszert tetejére legtöbbször kakaópor kerül, de például egy nyárias ízvilágú tiramisut nyugodtan megszórhatunk fehércsoki forgáccsal.

Pohárkrémtől tortáig

Ma már szinte mindenből létezik tiramisu ízű: vehetünk ilyen fagylaltot, krémlikőrt, csokit. A klasszikus, általában téglalap alakú formába rétegezett tiramisu mellett mi is kipróbálhatunk különlegességeket: lehet belőle pohárkrém, az egyszemélyes tálkákban, poharakban jól mutatnak a különböző rétegek, hozzáadott gyümölcsök, magvak. Készíthetünk tiramisu tortát, ennek alapja lehet összetördelt babapiskóta, vagy ettől elrugaszkodva süthetünk hozzá hagyományos piskótát is. A piskótát nagy tortákhoz és pohárdesszertekhez egyaránt felhasználhatjuk. Végül említsük meg, hogy a tiramisunál tényleg nyugodtan szárnyalhat a fantáziánk! Miért ne kombinálhatnánk össze két kedvencet, mondjuk a csupa csoki brownie-t tiramisu ízvilágú krémmel és kávéval?

Szükséges idő Több, mint 60 perc
18 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
23 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
27 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2023-09-15
0 Kedvelés

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc

Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-09-05
0 Kedvelés

Gyors sütemények rohanó hétköznapokra

Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-20
0 Kedvelés

Crème brûlée, a francia desszertcsoda

A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
3 Kedvelés

Így készíts kekszalapot sütés nélküli desszertekhez

Egész évben szeretjük, nyáron pedig egyenesen rajongunk azokért az édességekért, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Hagyományos tészta helyett jöhet a kekszalap!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-19
0 Kedvelés

Édesen vagy sósan sütöd a rétest?

Mi nem tudunk dönteni, hiszen mindkettő annyi lehetőséget rejt magában! Cikkünkben klasszikus réteseket és különlegességeket is mutatunk, így kedvedre bővítheted a repertoárod.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-07-07
2 Kedvelés

Nyári gyerekzsúrt szervezel? Ki ne hagyd ezeket a finomságokat!

Itt a szünidő, szervezzünk zsúrt, kerti partit a gyerekeknek! Mutatjuk a legkisebbek és a kicsit nagyobbak kedvenceit mókás sütiktől kezdve a sós rágcsákig.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!