A süti, ha vega – október 1-je a vegetáriánusok világnapja

Dátum 2022. szeptember 28.

Amíg november 1-jén a vegánok, addig október első napján a vegetáriánusok ünnepelnek. A jeles alkalom tehát adott, mi pedig arra is adunk ötleteket, hogy mi kerüljön a sütis tálra.

Vegetáriánus vagy vegán?

Aki vegán, tisztán növényi eredetű étrendet követ. Nem fogyaszt húst, sem más állati eredetű élelmiszert, tojást, tejet, vajat, sajtot és egyéb tejterméket, sőt még mézet sem. A vegetarianizmus megengedőbb. Több válfaja létezik, ezek közül a legelterjedtebb az ovo-lakto vegetarianizmus. Az így étkezők csak a húst zárják ki az étrendjükből, a tejtermékek („lakto”), tojás („ovo”) és méz fogyaszthatók. Természetesen sokan „mixelik” az irányzatokat, például a tojást nem utasítják el, de a tejtermékeket próbálják növényi helyettesítőkkel kiváltani. Egy biztos: bárhogy is döntünk, egy finom sütiről biztosan nem kell lemondanunk!

Szükséges idő 20-40 perc között
12 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Ovo-lakto vegetáriánus sütemények

Akár édes vagy sós sütemény, igazából könnyű dolgunk lesz. Tojást tehetünk a tésztába, tejet, vajat, tejszínt, sajtot használhatunk. A sós süteményeknél okozhat fejtörést, hogy mivel is dobjuk fel az összhatást, ha tiltólistás a sonka, a kolbász, a tepertő, hogy csak három gyakori hozzávalót említsünk. Két lehetőségünk is van. Először is kereshetünk növényi alternatívát a fentiekre, szuper „kolbász”, „felvágott”, „virsli” kapható, ezek egyébként a vegán életmódba is beilleszthetők. De úgy is dönthetünk, hogy nem teszünk húspótlót a sütibe, hanem sok-sok zöldséggel, fűszerrel tesszük ízletessé. Egy zöldfűszeres, paradicsomos töltelék mindig jó választás, bátran használjunk hozzá oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot! Leveles tésztához ugyanúgy működik, mint kelt tészták töltelékeként. Fokhagymás-tejfölös vonalon is elindulhatunk, a paradicsomos mellett ez is tuti siker. Vagy a zöldségek, itt szinte végtelen számú variációt kipróbálhatunk. Különböző pizzák, lepények tetejére tehetünk kaliforniai vagy kápia paprikát, brokkolit, kelbimbót, cukkinit, tölteléknek jöhet a spenót. Érdemes kihasználni a sokféle hagymát is, például a póréhagyma szuper finom sütve, karamellizálva. Hasonlóan jó ötlet kipróbálni a kukoricát, gombát, ezek együtt is harmonikusak. Ősszel előkaphatjuk a jolly joker sütőtököt – tölteléknek, tésztához adva vagy mártogatóshoz. Az egész évben kapható édesburgonya ugyancsak remek, például quiche-hez vagy hasonló lepényekhez.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
2 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

A tejtermékek is könnyedén kiválthatók 

Mégpedig növényi alapú termékekkel, ezek beépíthetők a vegán étrendbe is. Bár ahogy írtuk, az ovo-lakto irányzat nem tiltja a tejtermékeket, aki szeretné, kihagyhatja sütéskor is. Tejföl helyett használhatunk Dr. Oetker Creme VEGA-t, a sajtot lecserélhetjük vegán sajtra, a tejet pedig magtejekre, magitalokra. Vegán sajtokból többfélét is beszerezhetünk, egyes fajták kifejezetten jól olvadnak, de kaphatók sajtkrémek is. Sós süteményekhez tej helyett jó választás lehet a szójaital vagy a rizsital. A vaj szintén könnyen kiváltható növényi margarinnal.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
13 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
7 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
12 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
1 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2022-11-21
0 Kedvelés

Fókuszban az energiatakarékosság – melegítsük elő a sütőt?

Hogyan tudnánk még spórolni? – tesszük fel a kérdést. Lássuk, mi a helyzet a sütéssel, kötelező az előmelegítés?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-11-08
0 Kedvelés

Jön a tél, készítsünk testet-lelket melengető italokat!

Nyáron minél jobban behűtött limonádékra, koktélokra vágyunk. Télen pedig pont az ellenkezőjükre: kerüljön a poharunkba valami igazán forró, finom, melengető ital!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-11-08
1 Kedvelés

Pizza-pillanatok: az olasz kedvenc sosem unalmas!

Az ízlésünk velünk együtt változik, így a pizza műfaján belül is mindig másra vágyunk. Újítsuk meg kedvencünket, mutatjuk, hogyan!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-10-21
0 Kedvelés

Csokit vagy csalunk! „Rémisztő” halloween-édességek

Halloween ünnepére készülve nyugodtan „játszhatunk az étellel”. Legyen minél „rémisz-tőbb”, azaz inkább mulatságos: pókok, múmiák, szörnyek, boszik, sorakozó!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-10-15
0 Kedvelés

Süssünk sós pitéket!

A pite szó hallatára legtöbbünknek a klasszikus almás jut rögtön eszünkbe. Most viszont irány a sós piték világa, izgalmas utazásnak ígérkezik!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2022-10-10
0 Kedvelés

Koronázd meg a desszerteket illatos vaníliával!

Nem véletlenül nevezzük a vaníliát a fűszerek királynőjének, az egyik legkedveltebb ízesítő. Lehet lágy vagy intenzív, ez utóbbi a Bourbon vanília jellemzője.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!