Gombóc gombóc hátán – melyik a kedvenced?

Dátum 2021. november 26.

Arról sajnos nincsenek információink, hogy Gombóc Artúr a csokikon kívül rajongott-e a gombócokért, azt viszont biztosan tudjuk, hogy nincs olyan süti/desszert toplista, amelyre ne kerülne fel valamiféle gombóc, golyó, labda…

Gombócot ebédre!

Népszerűségükön nem is csodálkozunk, inkább számba vesszük a finomabbnál finomabb verziókat.

A gombóc, nudli, derelye triót senkinek sem kell bemutatni, mindegyik burgonyás alaptésztából készül. Gombócból a szilvás és a sárgabarackos talán a két legismertebb, a gyümölcsbe a mag helyére kockacukrot rejtünk, majd miután kifőztük a gombócokat, megforgatjuk pirított zsemlemorzsában. Aztán jöhet az elmaradhatatlan fahéjas porcukor! Ha szeretjük az előbb már említett barackos és szilvás töltött gombócokat, tegyünk egy próbát, és készítsük el burgonyás tészta helyett túróssal is.

Szükséges idő 40-60 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Apropó, túró!

A túrógombócokat, illetve túrós gombócokat lehet még variálni! Jöjjön először a nagy klasszikus túrógombóc, amelyről tudjuk, hogy sokaknál mumus – szétesik vagy épp túl kemény lesz –, de jó hír, hogy egy klassz alaprecepttel és néhány apró praktika betartásával szinte elronthatatlan. És hogy mik ezek a praktikák, trükkök? Félzsíros, szitán áttört túróból készítsük, és semmiképpen se spóroljunk a pihentetési időn! Ezalatt a búzadara szépen megszívja magát, ami nagyon fontos ahhoz, hogy ne essen szét a gombócunk. A másik „gombócgyilkos” pedig maga a főzővíz. Ennél a mozzanatnál is legyünk türelmesek, épp csak gyöngyözzön a víz, hiszen ha erősen forr, egyszerűen „szétveri” a puha, főlő gombócokat. Legyen szó túrógombócról, burgonyás vagy túrós tésztájú töltött gombócról, a próbáról se feledkezzünk el, azaz ha már főttnek érezzük a gombócokat, vegyünk ki egyet a főzővízből, és vágjuk ketté. Ha még kissé nyers a közepe, a többit főzzük tovább.

Szükséges idő 0-20 perc között
17 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Változatok gombócra!

Létezik másfajta túrós gombóc is, amit még kifőzni sem kell. Ez a grízes gombóc, a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Készítünk egy sűrű tejbegrízt, hagyjuk kihűlni és megdermedni, majd összedolgozzuk áttört túróval, cukorral és egyéb ízesítőkkel. Végül ejtsünk szót a könnyen vegánbaráttá tehető köleses gombócról, vagyis hamis „túrógombócról” is, amely tejben – vagy növényi tejben – főtt kölesből készül. Túrót nem látott, mégis túrós? Igen, mert lágy és puha, így állagában hozza a túrógombóc-érzetet. Ízesíthető citromhéjjal, vaníliával, és hasonlóan a többi gombóchoz, pirított zsemlemorzsába forgathatjuk. Persze ez sem kötelező, a gombócoknak a pirított diós, netán mákos „bunda” is jól áll. Amelyik gombócban nincs gyümölcs, ahhoz kínálhatunk lekvárt, és mindhez jól illik a vaníliasodó.

Itt a tél, jönnek a hütte-élmények. A sípályák melletti melegedők egyik legfinomabb desszertje a gőzgombóc. Ennek a gombócnak az a különlegessége, hogy kelt tésztából készül, és nem kifőzik, hanem gőzölik. Általában mákos és szilvás ízvilágú.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
15 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
0 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Apró gombócok, sütés nélküli desszertek

A másik népszerű gombócfajta a sütés nélküli desszertek végeláthatatlan sora. Ezeket az apró finomságokat gyerekekkel is elkészíthetjük. Fő összetevőik valamilyen darált keksz vagy például zabpehely, őrölt dió, mogyoró, mandula, lehet túrós, kerülhet bele olvasztott zsiradék és lekvár is. Ha zabpelyhet, zsírszegény túrót, kevés gyümölcsöt választunk és alternatív édesítőszert használunk, akár diétás desszertként is megállják a helyüket.

Hempergethetjük kókuszreszelékbe, belemárthatjuk olvasztott csokiba akárcsak egy bonbont. Sőt! Bonbonra emlékeztető apró desszerteket még marcipánból is készíthetünk, akár sütés nélküli, akár sütőben készült verzióban. Közeleg a karácsony, ezeket az apróságokat érdemes felvenni az ünnepi sütis listánkra is: a zserbós, tiramisus, kakaós, narancsos, mézes vagy épp fahéjas ízvilágú golyócskák tökéletes vendégvárók.

Szükséges idő 20-40 perc között
49 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
23 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
16 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
29 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
34 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
19 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
17 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2024-07-05
1 Kedvelés

Retró vendégváró sütemények

Nosztalgikus időutazásra hívjuk az olvasót: idézzük fel együtt a régi idők süteményeit, amelyek bár retrónak tekinthetők, mégis a mai napig ugyanúgy szeretjük és készítjük őket.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-06-13
1 Kedvelés

Készítsünk mesés desszerteket a nyár gyümölcseivel!

A nyári gyümölcsök színeivel és ízeivel nem lehet betelni! Alkossunk belőlük könnyű, a nagy melegben is jóleső desszerteket, süteményeket, jeges finomságokat!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-05-03
0 Kedvelés

Tavaszi befőzés: porondon az eper, a rebarbara és a többi korai kedvenc

Egy lelkes befőzőnek már tavasszal elindul a szezon, hiszen az első friss finomságok csak arra várnak, hogy üvegbe téve felkerülhessenek a kamrapolcra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-03-04
0 Kedvelés

100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek

Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-02-07
0 Kedvelés

Magyaros kedvencek Creme VEGA-val

Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-01-19
1 Kedvelés

A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?

A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!