Sütési eszközök – készítsd házilag!

Ilyenkor jöhet jól pár DIY, azaz „Csináld magad!” ötlet, amelyek segítségével percek alatt áthidalhatjuk a problémát. Lássuk, melyek az otthon is elkészíthető sütési kellékek!

Említsük meg először a habzsákot!

Kétféle módon is elkészíthetjük. Az egyszerűbb megoldás egy fagyasztótasak (vagy más erősebb, vastagabb műanyagból készült tasak) sarkának levágása. Ez egyébként nem csak kényszermegoldás lehet, hiszen kifejezetten praktikus, hogy a levágott sarok méretét könnyedén szabályozhatjuk. Azaz lehet nagyobb átmérőjű, de egészen kicsi is, ami írókázásra (cukormázzal díszítésre) tökéletes. A másik lehetőség sütőpapírból tölcsért hajtogatni. Ennek előnye, hogy meglehetősen nagy méretű „habzsákot” kapunk, és ha résmentesen hajtogattunk, szintén lehet nagy vagy akár apró átmérőjű a csücsök levágásával keletkezett rés. Az illesztés kívülről rögzítsük ragasztószalaggal. Aki olvasztott már csokit gőz fölött, és azzal próbált díszíteni, tudja, hogy nem egyszerű művelet. A Dr. Oetker Tortabevonó viszont erre nyújt praktikus segítséget, a tasakot tartalmát néhány percre forró vízbe állítva olvaszthatod meg, így a megolvadt bevonót a tasakból közvetlenül a süteményre öntheted - ugyanúgy a csücsök levágásával szabályozható a dekorációhoz.

Jöjjenek a kiszúróformák!

Különlegesebb formákra legtöbbször két esetben lehet szükségünk. Egyrészt akkor, amikor kinyújtott fondant vagy marcipán darabot szeretnénk kiszaggatni például bevonatos torták, sütik díszítésére, másrészt pedig abban az esetben, ha a klasszikus linzertésztának szeretnénk különlegesebb külsőt varázsolni. Ha mi tervezzük meg a mintát, rajzoljuk rá egy vastagabb kartonpapírra, majd vágjuk körbe. Az interneten is kereshetünk megfelelő sablonokat, ezeket töltsük le, méretezzük, majd nyomtassuk és vágjuk ki. Ezután rajzoljuk körbe egy vastagabb kartonpapíron. Az így kapott sablonokat tegyük rá a linzertésztára, a fondant-ra vagy a marcipánra, és éles, rövid pengéjű késsel rajzoljuk körül. Apropó, tészta, marcipán és fondant: a nyújtásról se feledkezzünk meg! Ha nincs a kezünk ügyében sodrófa, helyettesítsük egy üres alufóliás hengerrel!

Tortakeret is megoldható!

Kapcsos tortaformája talán minden sütni szerető konyhatündérnek van. Na de mi a helyzet a négyzet vagy téglalap alakú tortakerettel? Erre az eszközre akkor lesz igazán szükségünk, ha több rétegű vagy több emeletes süteményt készítünk tésztalapok és krémek váltakozásával. Ismét egy erősebb, vastagabb, de még hajtogatható kartonpapírra lesz szükségünk. Számoljuk ki, mekkora tortakeretet szeretnénk, majd vágjunk egy akkora, 5-8 cm magas csíkot a kartonból. A sarkokat behajtva hajtsunk formára, rögzítsük ragasztószalaggal. Ezután jön a legfontosabb lépés: az egész keretet csomagoljuk alufóliába (a sarkokon is szépen eldolgozva a hajtásokat), így biztonsággal érintkezhet a formánk a süteménnyel.

Legyünk kreatívak! Ne csak a sütésben, hanem a sütési kellékek, eszközök helyettesítésében is! Nem hiába szükségből születnek a legjobb megoldások!