Pudingos kekszek

Tészta:
Tegyük az összes hozzávalót egy keverőtálba, és keverjük össze egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton, hogy sima tésztát kapjunk. Osszuk a tésztát ketté, és enyhén lisztezett munkafelületen formázzunk mindegyik adagból kb. 30 cm hosszú tekercset. Takarjuk le a tekercseket, és tegyük a hűtőszekrénybe kb. 30 percre. Két tepsit béleljünk ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Minden tekercset kb. 1 cm vastag szeletekre vágunk. Formázzunk minden szeletből egy-egy golyót, és helyezzük őket a sütőlemezre úgy, hogy egy kis hely maradjon közöttük. Villával készítsünk mélyedéseket a golyókba. Tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük aranybarnára a kekszeket.

Sütési idő: kb. 10-12 perc

Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!

A kekszeket a sütőpapírral együtt szedjük ki egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Díszítés:
Olvasszuk fel a tortabevonót vízgőz felett, alacsony hőfokon. Tegyük a tortabevonót egy kis fagyasztózacskóba, és zárjuk le szorosan, majd vágjunk le egy kis sarkot a fagyasztózacskóból. Csorgassuk a csokoládébevonatot a kekszekre, azonnal szórjunk rá tetszés szerinti dekor cukrot, majd hagyjuk megdermedni.

A vaníliaízű pudingpor helyett használjunk csokoládé pudingport, hogy csodásan omlós csokoládés kekszeket kapjunk.
Nyomjuk a villát enyhén a lisztbe, hogy a tészta ne ragadjon a villára.