Édes sütik második fogásnak

Dátum 2021. november 19.

Nálunk Magyarországon nagyon népszerűek a tartalmas levesek. Lehet sűrű babgulyás, húsleves vagy raguleves, ezek után második fogásként gyakran tálalunk „ebédsütiket”, azaz édes főételeket.

Ezek az ételek igazából desszertek, tehát nyugodtan elkészíthetjük délutánra is, ám mivel laktatóak, kiadósak, sokszor követik ebédkor a levest.

Az egyik klasszikus kategória a burgonya alapú tészta.

A főtt, áttört burgonyát tojással, liszttel (és egy kevés zsiradékkal) összedolgozzuk, majd tetszőlegesen formázzuk, töltjük. Ha kis hengereket sodrunk belőle, kész is a nudli, ha kinyújtjuk, majd szilvával vagy barackkal töltjük, gombócot készítettünk. Ha pedig két kinyújtott, lapos tésztadarabot töltünk meg lekvárral vagy például édes túróval, megvan a derelyénk.

Szükséges idő Több, mint 60 perc
1 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
5 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Lássunk néhány ötletet, mi is készülhet burgonyás tésztából!

Ezeknél a tésztáknál nem mindegy, hogy milyen burgonyát használunk. Válasszunk lisztes fajtát, azaz porhanyósabb állagú, könnyen pürésíthető fajtát. Még melegen törjük össze, majd miután kihűlt, dolgozzuk össze a tészta többi alapanyagával. A töltött gombócoknál a gyümölcsökbe (a mag helyére) 1-1 szem kockacukrot szoktunk tenni, és persze ízesíthetjük fahéjjal is. Akár nudli, akár derelye, akár gombóc, a töltött, formázott tésztát bő, gyöngyöző vízben főzzük ki. Közben egy kevés zsiradékon zsemlemorzsát pirítunk, és a vízből kivett, jól lecsepegtetett tésztákat beleforgatjuk. Persze pirított zsemlemorzsa helyett darált mákot is választhatunk, vagy például a morzsás gombócot megszórhatjuk fahéjas porcukorral, a nudlit pedig darált, cukrozott dióval.

Gombócot túrós tésztából is készíthetünk, megtölthetjük kajszibarackkal vagy szilvával. A hempergetéshez ugyanúgy választhatunk pirított zsemlemorzsát. Gombócnak gombóc, de lisztes tésztából készülnek a gőzgombócok, búzadarából a Sütőben sült túrógombóc - érdemes kipróbálni ezeket a változatokat is!

A másik örök kedvenc a kelt tészta, felsorolni sem tudjuk, mennyi különböző sütit készíthetünk belőle. 

Szükséges idő Több, mint 60 perc
0 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
48 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Vegyük sorra most azokat, amelyek tipikus második fogások!

Ilyen például az aranygaluska. A kis kelt tészta golyókat olvasztott zsiradékba forgatjuk, és cukrozott dióval rétegezzük. Vaníliasodóval a legfinomabb! Hasonlóan klassz második fogás a kelt tésztából készített, (általában) sűrű, sütésálló lekvárral töltött bukta. A lekvárt más töltelékre is cserélhetjük, például almásra.

Tökéletesek lesznek „másodiknak” a rétesek is. Tölthetjük gyümölccsel (válasszunk szezonális gyümölcsöket vagy mirelitet), túróval. Ahogy a töltött, rakott, tepsis palacsinták is kedveltek ebédre, legyen szó hagyományos „tekertről” a kedvenc töltelékünkkel, bécsi túrós palacsintáról vagy palacsintatortáról. Az osztrák recept szerint palacsinta jellegű tésztából készül a Kaiserschmarren, vagyis a császármorzsa is - kis túróval még kiadósabb fogás készülhet belőle.

Végül, de nem utolsósorban említsük még meg a máglyarakást is! Szikkadt péksütemény az alapja, rajta párolt, ízesített alma, baracklekvár és az elmaradhatatlan sült tojásfehérjehab.

Ezek a sütemények nemcsak nagyon finomak, hanem igazán laktatóak is, így valóban ebédre valók! Nálatok melyik készül el holnap?

Szükséges idő 0-20 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
45 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Receptajánló

Szükséges idő 40-60 perc között
14 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
28 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
32 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
17 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
14 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Kapcsolódó cikkek

Dátum 2024-03-04
0 Kedvelés

100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek

Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-02-07
0 Kedvelés

Magyaros kedvencek Creme VEGA-val

Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-01-19
1 Kedvelés

A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?

A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-12-13
0 Kedvelés

Karácsony lemondások nélkül – mentes desszertcsodák

Kerülnéd a finomított cukrot karácsonykor is? Netán ételérzékenység miatt tiltólistás a glutén, laktóz, tejfehérje, tojás? Mindenre van megoldásunk!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-12-04
0 Kedvelés

Régi ízek, elfeledett édességek nyomában

Csapjuk fel a családi szakácskönyvet, és merüljünk el a már-már elfeledett finomságok olvasgatásában! Prósza, málé, lisztes sterc, kinek ismerősek ezek az ételnevek?

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2023-11-17
3 Kedvelés

Sajttorta, az amerikai kedvenc

A sajttorta mára meghódította szinte az egész világot, méltán nevezhetjük az egyik legnépszerűbb sütifajtának. Létezik belőle sült és sütés nélküli verzió, íme a sajttorta egyszeregy!

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!