Ismerd meg a fagyi fajtákat!
Kevesen vannak, akik nem rajonganak a fagyiért. Érthető is, hiszen ahogy jön a melegebb idő, tökéletes nyalánkság: édeskés és hűvös egyszerre.
Inspiratív receptek
A Magyar Kézműves Fagylalt Napja május 8, de egész nyáron készíthetsz otthon igazi kézműves fagylaltot. Alábbi cikkünkben összeszedtünk pár tökéletes fagylalt receptet, amit otthon is elkészíthettek könnyedén. Összeállításunkban különböző fagyifajtákat mutatunk, újabb kísérletezésre bátorítva mindenkit, aki rajongója ennek az ízletes nyalánkságnak.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Hűsítő finomságok
Sorbet: nem tartalmaz tejterméket, vízből, szörpből, vagy gyümölcsléből készül. A sorbet a legistenibb hűsítő a kánikulában.
Granita: abban különbözik a sorbet-től, hogy nem homogén állagú. Eredetileg kézzel készítették, két fémedényben. Jégdara - esetleg hó - só, víz, cukor és gyümölcs kell hozzá. Vállalkozó kedvűek fűszerekkel is megbolondíthatják.
Parfé: a tejes alapú fagylaltot a legtöbb esetben tejszínhabbal dúsítják, és formában fagyasztják meg. Sokan használják erre a célra az őzgerinc formát, de tehetjük a masszát torta vagy muffin formába is. A formát előzetesen érdemes kibélelni műanyag fóliával, hogy könnyen ki tudjuk szedni a formából.
Különleges fagyicsodák
Tej, vagy tejszín alapú fagylaltok: a Magyarországon közkedvelt fagyik főbb alapanyagai a tej/tejszín, cukor és tojás sárgája. Ebbe az alapba kerülhetnek a különböző ízesítő anyagok, mint a csokoládé, vanília, mogyoró, gyümölcsök, fűszerek. Ezek a fagylaltok nagyon krémesek és gazdagok, mind ízben, mind tápértéküket tekintve.
Philadelphiai stílusú fagylaltok: ezek a krémes csodák tejszínnel, de tojás nélkül készülnek. Nem annyira selymesen lágy az állaguk és keményebbre is fagynak az előzőnél, cserébe sokkal gyorsabban és egyszerűbben elkészíthetők.
Fagylaltok újszerű megközelítésben
Froyo-k azaz “frozen yoghurt-ok”: itthon a joghurtos fagyikat illetik ezzel a névvel. Elkészítése egyszerű, mint a vonatfütty: a joghurtot, esetleg kefírt friss gyümölcsökkel össze kell turmixolni és tetszőleges édesítővel, cukorral, mézzel édesíteni, és már mehet is pálcikás formákban a fagyaztóba. Ezt a kicsik is bátran fogyaszthatják minden nap és kellőképpen alakbarát megoldás is egyben.
N’ice cream: az első “nice cream”-eket eredetileg vegánoknak és laktóérzékenynek találták ki, szuper nyalánkság gyerekeknek és az édesszájú felnőtteknek is.
A n’ice cream-ek legjobb alapanyaga a banán, mert kellően édes és a textúrája is jó alapot ad a házi jeges nyalatnak.
Ezt a fagylaltot akár “mindenmentes”-nek is hívhatjuk, mert a legtöbbször a banán miatt nem szükséges további cukrot hozzáadni.
A sorbet nem tartalmaz tejet vagy tejszínt, általában vízből, gyümölcsléből vagy szörpből készül. A hagyományos fagylalt ezzel szemben tej- vagy tejszínalapú, ezért krémesebb állagú és gazdagabb ízvilágú. A sorbet különösen népszerű a nyári hőségben, mert könnyedebb és frissítőbb desszert.
Számos fagylaltfajta elkészíthető fagylaltgép nélkül is. A parfé, a frozen yogurt (froyo), a granita vagy a banánalapú n'ice cream mind egyszerűen elkészíthető otthoni körülmények között, akár csak egy turmixgéppel és fagyasztóval.
A granita egy olasz eredetű jeges desszert, amely gyümölcsléből, vízből és cukorból készül. A sorbettel ellentétben nem sima és krémes, hanem jégkristályos, darás állagú. Különösen üdítő választás a nyári melegben.
A parfé tejszínes vagy tejalapú fagyasztott desszert, amelyet formában fagyasztanak meg. Általában tejszínhabot is tartalmaz, ezért nagyon könnyű és krémes állagú. Tortaformában, őzgerincformában vagy akár muffinformában is elkészíthető.
A philadelphiai fagylalt tojás nélkül készül. Fő alapanyaga a tejszín, ezért elkészítése gyorsabb és egyszerűbb, mint a hagyományos főzött fagylaltoké. Állaga valamivel tömörebb, de íze ugyanolyan gazdag és finom.
A frozen yogurt, röviden froyo, fagyasztott joghurtból készülő desszert. Gyakran friss gyümölcsökkel turmixolják össze, majd lefagyasztják. Könnyedebb alternatívája a hagyományos fagylaltnak, ezért sokan egészségtudatosabb választásként tekintenek rá.
A n'ice cream egy természetes alapanyagokból készülő, általában vegán fagylalt. Leggyakrabban fagyasztott banánból készül, amely krémes állagot és természetes édességet biztosít. Sok esetben nincs szükség hozzáadott cukorra vagy tejtermékre.
A sorbet és a n'ice cream kiváló választás tejmentes étrend esetén. Mindkettő elkészíthető tej, tejszín és egyéb tejtermékek nélkül, miközben frissítő és ízletes desszert marad.
A klasszikus fagylalt legfontosabb alapanyagai a tej vagy tejszín, a cukor és a tojássárgája. Ezekhez kerülnek az ízesítők, például vanília, csokoládé, gyümölcsök vagy különböző fűszerek, amelyek meghatározzák a fagylalt végső ízét.
A frozen yogurt és a banános n'ice cream az egyik legegyszerűbben elkészíthető házi fagylalt. Néhány alapanyagból elkészülnek, nem igényelnek különleges eszközöket, és a gyerekek is szívesen segítenek az elkészítésükben. Emellett gyümölcsökkel változatosan ízesíthetők, így minden alkalommal új ízeket próbálhatunk ki.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal