Vegán quiche

Zsiradékkal kenjük ki a forma alját és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton, hogy sima tésztát kapjunk.
A tészta 2/3-át a forma aljára terítsük el és villával többször szurkáljuk meg. Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsra, és süssük elő a tésztát.

Sütési idő: kb. 15 perc

Feltét:
Hámozzuk meg a sárgarépát és a karalábét, a sárgarépát vágjuk átlós szeletekre, a karalábét pedig csíkokra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon kb. 15 percig. Mossuk meg és felezzük el a paradicsomokat, válogassuk át és mossuk meg a spenótot. Adjuk mindkettőt a zöldségekhez a borsóval együtt, és addig pároljuk, amíg a spenót össze nem esik. Keverjük bele a creme vega-t és ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel.
Hagyjuk az alapot kissé kihűlni. A maradék tésztából formázzunk egy hosszú tekercset, helyezzük az alapra peremként, és nyomjuk a forma oldalához, hogy kb. 2 cm magas peremet képezzen. Helyezzük a zöldségeket a formába, és szórjuk meg a vegán sajttal. Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsára.

Sütési idő: kb. 30-32 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Hagyjuk a pitét a formában egy sütőrácson kb. 5 percig állni, majd vegyük ki a formából és tálaljuk.