Tészta:
A lisztet az élesztővel és a rozskovásszal alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) dagasszuk először röviden a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, míg sima tésztát kapunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan meg nem nő a tészta mérete (kb. 45-50 perc). A tepsit béleljük ki sütőpapírral.

Feltét:
Mossuk meg a sütőtököt, vágjuk karikákra, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és a rostokat, és nagylyukú reszelő reszeljük le. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félbe és szeleteljük vékonyra. Tisztítsuk meg a chilipaprikát, és vágjuk finom csíkokra.
Megjegyzés: Mivel a chilipaprika nagyon csípős, a hüvelyek feldolgozásakor érdemes gumikesztyűt viselni. A diót vágjuk durvára. A crème vege-t ízesítsük sóval és borssal.

Formázás-feltétezés:
A tésztát jól lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd kettéosztjuk, és mindegyik tésztát (Ø kb. 30 cm) kinyújtjuk. Minden tésztadarabot helyezzünk egy darab sütőpapírra.
A creme vega felével kenjük meg mindkét tésztát. Ezután a sütőtököt, a hagymát, a chilit, a diót, a sonkát, a rozmaringot és a sajtot osszuk el a pizzákon. Hagyjuk a pizzákat meleg helyen kb. 20-30 percig kelni.
Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 250 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. kb. 230 °C (előmelegítve)

Tegyük a pizzát a sütőpapírral együtt egy tepsire, majd a tepsit tegyük a sütő alsó részébe és süssük meg.

Sütési idő: kb. 13-15 perc

Kérjük, vegye figyelemebe sajt sütője tulajdonságait!

Húzzuk a pizzát egy deszkára, és ugyanígy süssük meg a második pizzát is.

A tökmagolaj helyett olíva-, repce- vagy napraforgóolaj is használható a pizzához.
A dió helyett a fenyőmag is nagyon finom.