Sonkás-tormás töltött kalács

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 14-16 szelet

Hozzávalók

Tepsihez:

sütőpapír

Tésztához:

250 ml tej

80 g vaj vagy margarin

500 g búzaliszt

1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő

1 darab tojás (M-es)

1 ½ teáskanál só

1 teáskanál cukor

Töltelékhez:

kb. 80-100 g asztali reszelt torma

kb. 250-300 g tetszőleges füstölt sonka

Kenéshez:

1 darab tojás (M-es)

Elkészítés

Előkészítés:

A tésztához a tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint. A töltelékhez a sonkát szeletekre vágjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük.

Elkészítés:

Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).

A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen röviden átgyúrjuk, majd egy kb. 40x30 cm-es téglalappá nyújtjuk, és a sodrófa segítségével az előkészített tepsibe tesszük. A tormát a tészta teljes hosszában (alul és felül 2-2 cm-t üresen hagyva), középen, kb. 10 cm szélességben elsimítjuk, majd ráhelyezzük a sonkaszeleteket. A tészta szabadon hagyott széleit pizzavágóval kb. 2 cm szélességben, kissé ferdén bevágjuk. Először a tészta két végét a töltelékre hajtjuk, majd a tésztaszalagokat jobbról és balról felváltva szintén a töltelékre hajtjuk. A kalácsot letakarva újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig.
A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A kalácsot a felvert tojással egyenletesen megkenjük, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a kalácsot megsütjük.

Sütési idő: kb. 30-35 perc

Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!

A megsült kalácsot sütőpapírral együtt áthúzzuk egy sütőrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Tipp:

A töltelékhez ízlés szerint csemege vagy csípős tormát is választhatunk.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm

Sonkás-tormás töltött kalács

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 14-16 szelet

Hozzávalók

kb. 14-16 szelet elkészítéséhez

Tepsihez:

sütőpapír

Tésztához:

250 ml tej

80 g vaj vagy margarin

500 g búzaliszt

1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő

1 darab tojás (M-es)

1 ½ teáskanál só

1 teáskanál cukor

Töltelékhez:

kb. 80-100 g asztali reszelt torma

kb. 250-300 g tetszőleges füstölt sonka

Kenéshez:

1 darab tojás (M-es)

Ezekben a gyűjteményekben található:

Sós tészták

Kelt tészták

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészítés:

A tésztához a tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint. A töltelékhez a sonkát szeletekre vágjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük.