Rácsos körtés pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 8-10 szelet
Hozzávalók
Piteformához (kb. 24-26 cm Ø):
némi zsiradék
Tésztához:
350 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
175 g lágy vaj vagy margarin
125 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
1000 g körte (kemény húsú)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 teáskanál őrölt fahéj
25 g Dr. Oetker Étkezési Keményítő
50 g darált dió
Szóráshoz:
kb. 2 evőkanál darált dió
Díszítéshez:
némi porcukor
Elkészítés
Előkészítés:
A töltelékhez a körtéket megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, a magházukat eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt kis kockákra vágjuk. A piteforma alját kikenjük zsiradékkal.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és frissentartó fóliába csomagolva legalább 30 percre (de még jobb, ha 1 órára) hűtőszekrénybe tesszük.
Töltelék:
Az előkészített körtét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és az őrölt fahéjat, majd lassú tűzön, kevergetve puhára főzzük a körtét (ha szükséges, öntünk alá kevés vizet). A keményítőt kb. 3 evőkanál hideg vízben simára keverjük, a körtéhez csorgatjuk, forráspontig melegítjük, és kevergetve besűrítjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, hozzákeverjük a darált diót is.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 3 mm) nyújtjuk, a formába tesszük, alját villával megszurkáljuk, és egyenletesen megszórjuk a darált dióval. A tésztafelesleget körben levágjuk, összegyúrjuk, újra kinyújtjuk (hosszúkás téglalap alakúra), és derelyeszaggatóval kb. 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
A tölteléket a piteformába simítjuk, és a tésztacsíkokat rácsos mintában a tetejére helyezzük, a túlnyúló tésztavégeket levágjuk. A piteformát a sütő középső részébe tesszük, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt késsel óvatosan leválasztjuk a sütőforma széléről, de benne hagyjuk a formában, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és frissentartó fóliába csomagolva legalább 30 percre (de még jobb, ha 1 órára) hűtőszekrénybe tesszük.
Töltelék:
Az előkészített körtét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és az őrölt fahéjat, majd lassú tűzön, kevergetve puhára főzzük a körtét (ha szükséges, öntünk alá kevés vizet). A keményítőt kb. 3 evőkanál hideg vízben simára keverjük, a körtéhez csorgatjuk, forráspontig melegítjük, és kevergetve besűrítjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, hozzákeverjük a darált diót is.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 3 mm) nyújtjuk, a formába tesszük, alját villával megszurkáljuk, és egyenletesen megszórjuk a darált dióval. A tésztafelesleget körben levágjuk, összegyúrjuk, újra kinyújtjuk (hosszúkás téglalap alakúra), és derelyeszaggatóval kb. 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
A tölteléket a piteformába simítjuk, és a tésztacsíkokat rácsos mintában a tetejére helyezzük, a túlnyúló tésztavégeket levágjuk. A piteformát a sütő középső részébe tesszük, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt késsel óvatosan leválasztjuk a sütőforma széléről, de benne hagyjuk a formában, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
A tölteléket almából, vagy fele-fele arányban almából és körtéből is elkészíthetjük.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Rácsos körtés pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 8-10 szelet
A körtés pite sikerének kulcsa két egyszerű praktikában rejlik: válasszunk hozzá kemény húsú gyümölcsöt, majd a tölteléket keményítővel főzzük készre. Emellett a tészta alját szórjuk meg darált dióval, mielőtt rásimítjuk a kihűlt tölteléket. Ez a dióréteg magába szívja a felesleges nedvességet, így a pite alja tökéletesen omlós marad.
Hozzávalók
kb. 8-10 szelet elkészítéséhez
Piteformához (kb. 24-26 cm Ø):
némi zsiradék
Tésztához:
350 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
175 g lágy vaj vagy margarin
125 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 darab tojás (M-es)
Töltelékhez:
1000 g körte (kemény húsú)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 teáskanál őrölt fahéj
50 g darált dió
Szóráshoz:
kb. 2 evőkanál darált dió
Díszítéshez:
némi porcukor
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A töltelékhez a körtéket megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, a magházukat eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt kis kockákra vágjuk. A piteforma alját kikenjük zsiradékkal.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és frissentartó fóliába csomagolva legalább 30 percre (de még jobb, ha 1 órára) hűtőszekrénybe tesszük.
Töltelék:
Az előkészített körtét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és az őrölt fahéjat, majd lassú tűzön, kevergetve puhára főzzük a körtét (ha szükséges, öntünk alá kevés vizet). A keményítőt kb. 3 evőkanál hideg vízben simára keverjük, a körtéhez csorgatjuk, forráspontig melegítjük, és kevergetve besűrítjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, hozzákeverjük a darált diót is.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 3 mm) nyújtjuk, a formába tesszük, alját villával megszurkáljuk, és egyenletesen megszórjuk a darált dióval. A tésztafelesleget körben levágjuk, összegyúrjuk, újra kinyújtjuk (hosszúkás téglalap alakúra), és derelyeszaggatóval kb. 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
A tölteléket a piteformába simítjuk, és a tésztacsíkokat rácsos mintában a tetejére helyezzük, a túlnyúló tésztavégeket levágjuk. A piteformát a sütő középső részébe tesszük, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt késsel óvatosan leválasztjuk a sütőforma széléről, de benne hagyjuk a formában, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és frissentartó fóliába csomagolva legalább 30 percre (de még jobb, ha 1 órára) hűtőszekrénybe tesszük.
Töltelék:
Az előkészített körtét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot és az őrölt fahéjat, majd lassú tűzön, kevergetve puhára főzzük a körtét (ha szükséges, öntünk alá kevés vizet). A keményítőt kb. 3 evőkanál hideg vízben simára keverjük, a körtéhez csorgatjuk, forráspontig melegítjük, és kevergetve besűrítjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, hozzákeverjük a darált diót is.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 3 mm) nyújtjuk, a formába tesszük, alját villával megszurkáljuk, és egyenletesen megszórjuk a darált dióval. A tésztafelesleget körben levágjuk, összegyúrjuk, újra kinyújtjuk (hosszúkás téglalap alakúra), és derelyeszaggatóval kb. 2 cm széles csíkokat vágunk belőle.
A tölteléket a piteformába simítjuk, és a tésztacsíkokat rácsos mintában a tetejére helyezzük, a túlnyúló tésztavégeket levágjuk. A piteformát a sütő középső részébe tesszük, és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt késsel óvatosan leválasztjuk a sütőforma széléről, de benne hagyjuk a formában, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp:
A tölteléket almából, vagy fele-fele arányban almából és körtéből is elkészíthetjük.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?