Zsiradékkal kenjük ki kapcsos tortaformát. Az almás feltéthez hámozzuk meg az almákat, vágjuk negyedekre, és hosszában többször vágjuk be. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) simára verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, és addig keverjük, amíg a keverék össze nem áll. A tojásokat kb. ½ percig keverjük bele a legmagasabb fokozaton. Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a mogyoróval, majd 2 részletben, közepes fordulatszámon, a tejjel felváltva keverjük bele röviden. Öntsük a tésztát az előkészített formába, és simítsuk el a tetejét. Helyezzük az almanegyedeket gyűrű alakban a tészta tetejére, majd tegyük a formát a sütő alsó részébe lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 40-45 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Tegyük a formát egy süteményrácsra. Lazítsuk meg és távolítsuk el a forma peremét. Vegyük le a tortát a tortaforma aljáról, és hagyjuk kihűlni.

Mogyorós szórat:
Olvasszuk fel a vajat, a cukrot és a tejet egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a mogyorót, és közepes lángon, kevergetve kb. 3 percig pirítsuk. Öntsük a keveréket egy sütőpapírra, terítsük szét egy kicsit, és hagyjuk kihűlni.

Krém:
Keverjük össze a tejfölt a cukorral és 1 tasak habfixálóval. A tejszínt 1 tasak habfixálóval verjük keményre, és óvatosan keverjük a tejfölbe. A krémet egyenletesen terítsük el a tortán, majd tálalásig tegyük hűtőszekrénybe.

Morzsoljuk össze a mogyorós szóratot. Tálalás előtt szórjuk meg a torta tetejét a mogyoródarával majd szórjuk meg fahéjjal.

A torta krém nélkül fagyasztható.