Nacho saláta

20-40 perc között

Könnyen elkészíthető

kb. 8 adag

Hozzávalók

Salátához:

250 g vörösbab (lecsepegtetve)

140 g csemegekukorica (lecsepegtetve)

2 közepes vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 teáskanál étolaj, pl. napraforgóolaj

500 g darált marhahús

1 ½ evőkanál só

némi frissen őrölt bors

némi chilipehely

2 teáskanál fűszerpaprikapor

125 g tortilla chips (nachos) pl. sajtos

200 g reszelt cheddar sajt

1 érett avokádó

kb. 130 g koktélparadicsom

4 szál újhagyma

½ evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyemzöld

Mártáshoz:

2 pohár Dr. Oetker Creme vega

2 teáskanál citromlé

só

frissen őrölt bors

Elkészítés

Előkészítés:

Szűrjük le a babot és a csemegekukoricát egy szűrőn keresztül és hagyjuk lecsepegni. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Darált hús:
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsük fel az étolajat, és a darált húst először nagy, majd közepes lángon kb. 5 percig süssük. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és további 3 percig pároljuk. Ízesítsük sóval, borssal, chilipehellyel és a fűszerpaprikával. Adjuk hozzá a babot és a csemegekukoricát.
Az avokádót felezzük el, távolítsuk el a magját, kanalazzuk ki a húsát, és vágjuk nagy kockákra. Mossuk meg és kockázzuk fel a paradicsomot. Mossuk meg az újhagymát, és vágjuk karikákra.
Terítsük ki a nachót a tepsiben. A reszelt cheddar felét terítsük a nachóra. Terítsük el rajta sz elkészített darált húst, és szórjuk meg a maradék cheddarral. Tegyük a tepsit a sütő középső részébe.

Sütési idő: kb. 8-10 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Mártás:
Keverjük össze a crème vega-t a sóval, a borssal és a citromlével.
Miután megsült, adjuk hozzá a kockára vágott avokádót, paradicsomot és újhagymakarikákat a sült nachókhoz, és szórjuk meg egy kevés apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel. A nacho salátát a mártással együtt azonnal tálaljuk.