Joghurtos gyümölcstorta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 szelet

Hozzávalók

Kapcsos tortaformához (Ø 26 cm):

sütőpapír

Tésztához:

150 g búzaliszt

1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

100 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 csipet só

3 darab tojás (M-es)

125 g lágy vaj vagy margarin

Joghurtos krémhez:

8 lap Dr. Oetker Lapzselatin

kb. 300 g eper

kb. 150 g áfonya

400 ml hideg habtejszín

300 g joghurt

40 g cukor

3 evőkanál citromlé

Gyümölcsös feltéthez:

600 - 800 g vegyes gyümölcsök, pl. kivi, szőlő, dinnye, ananász, őszibarack, málna, szeder, szeder.

kb. 4 evőkanál sárgabarack lekvár

kb. 1 evőkanál víz

Elkészítés

Előkészítés:

Helyezzük a sütőpapírt a tortaformába és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze az egészet rövid ideig konyhai robotgéppel(habverő) a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Simítsuk a tésztát a tortaformába és helyezzük a formát a sütőben lévő alsó rácsra.

Sütési idő: kb. 25-28 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Vegyük ki a tortaalapot a formából, fordítsuk ki egy sütőpapírral fedett süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Távolítsuk el a sütőpapírt. Helyezzük az alapot egy tortalapra, és helyezzünk köré egy tortakarikát.

Joghurtos krém:
A zselatinlapokat 5 percig áztassuk hideg vízben. Óvatosan mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk félbe az epret. Válogassuk át és mossuk meg az áfonyát. Helyezzük az eper kb. felét a tortakarikához úgy, hogy az eper vágott oldala kifelé, a csúcsa pedig felfelé nézzen, felváltva az áfonyával. A maradék epret vágjuk negyedekre, és rendezzük el a tortalapon a maradék áfonyával együtt.

A habtejszínt verjük kemény habbá. A joghurtot a cukorral és a citromlével keverjük össze egy keverőtálban kézi habverővel. Nyomjuk ki a zselatint, és egy kis serpenyőben kevergetve melegítsük, amíg teljesen feloldódik. A joghurtos keverékből néhány evőkanálnyit keverjünk a feloldott zselatinhoz, majd keverjük a maradék joghurtos keverékhez. A tejszínt 2 adagban forgassuk bele, és kenjük a krémet a tortára, tetejét simítsuk el. Tegyük a tortát legalább 3 órára, vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Feltét:
Tisztítsuk meg a gyümölcsöket, ha szükséges mossuk meg és töröljük szárazra. Vágjuk fel darabokra, és rendezzük el a gyümölcstortán. Keverjük össze kanállal a sárgabaracklekvárt és egy kis szűrőn szűrjük le. Az átszűrt gyümölcskrémet keverjük össze a vízzel egy kis lábosban, és kevergetve forraljuk fel rövid ideig. Egy ecset segítségével vékonyan kenjük a gyümölcsökre.

Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortakarikát. Tároljuk a gyümölcstortát tálalásig a hűtőben.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm