Színes kekszek

Több, mint 60 perc

Könnyen elkészíthető

kb. 40 darab

Hozzávalók

Tepsihez (kb. 35x40 cm):

sütőpapír

Tésztához:

125 g búzaliszt

1 csipet Dr. Oetker Sütőpor

75 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 csipet só

70 g lágy vaj vagy margarin

1 darab tojássárgája (M-es)

zöld és piros sütő- és ételfesték

Ezenkívül:

1 darab tojásfehérje (M-es)

25 g apróra vágott pisztácia darabok

Elkészítés

Elkészítés:

Tészta:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót – a színezékek kivételével –, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton rövid ideig keverjük össze, amíg sima tésztát nem kapunk. Osszuk el a tésztát 3 egyforma részre. 1/3-át pirosra, 1/3-át pedig zöldre festjük. A tésztákat letakarva kb. 30 percre tegyük a hűtőszekrénybe.

Formázás:
Minden tésztát 20 cm hosszú rúddá formálunk. A tésztát kissé lapítjuk, majd enyhén liszttel megszórt munkafelületen vagy szilikonlapon kb. 12 cm szélesre kinyújtjuk. A világos tésztalapot a zöldre fektetjük, és enyhén rányomjuk. A piros tésztalapot helyezzük a világosra, és a hosszú oldalától kezdve szorosan tekerjük fel.

A tésztatekercset kenjük meg tojásfehérjével, majd forgassuk meg pisztáciában, amíg teljesen be nem borítja. A tekercset letakarva legalább 1 órára tegyük a hűtőszekrénybe.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A tésztatekercset kb. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk, a tepsire helyezzük és megsütjük a sütő középső részében.

Sütési idő: kb. 12–14 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A süteményeket a sütőpapírral együtt húzzuk át egy süteményrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp:

A kekszek így maradnak sokáig frissek: Ahhoz, hogy a sütik szép, ropogós és illatosak maradjanak: tároljuk őket jól záródó dobozokban. Így kb. 3 hétig is eltarthatóak – tökéletesek ajándékozásra