Sörperec
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
12 darab
Hozzávalók
Tésztához:
350 g búzaliszt
150 g fehér tönköly búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Szárított rozskovász
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
1 evőkanál (kb. 10 g) só
1 teáskanál (kb. 7 g) cukor
300 ml meleg tej
2 evőkanál napraforgóolaj
Főzéshez:
40 g szódabikarbóna
1 evőkanál só
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Szóráshoz:
150 g reszelt trappista sajt
Elkészítés
Elkészítés:
A Sörperec sütemény hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
Tészta:
Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az instant élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk, és 12 egyforma méretű darabra osztjuk. Mindegyik darabot kb. 60 cm hosszú, vékony hengerré sodorjuk. A hengerekből pereceket formázunk, ehhez a henger két szélét közép felé behajtjuk, középen egyet csavarunk rajta, majd az így megformált perec aljához illesztjük. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 20 percet kelni hagyjuk. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Főzés:
Egy nagy lábasban felforralunk 2,5 l vizet. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót. A pereceket egyesével az épp gyöngyöző fürdőbe tesszük oldalanként kb. 20-20 másodpercre. Ezután az előkészített tepsire helyezzük (szedőlapáttal). A peresek közt kb. 2 cm-es távolságot hagyunk.
Sütés előtt a perecek tetejét lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit a sütő alsó harmadába helyezzük és a pereceket aranybarnára sütjük.
Sütési idő kb. 16-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tepsit egy sütőrácsra tesszük és a pereceket hűlni hagyjuk.
Tészta:
Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az instant élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk, és 12 egyforma méretű darabra osztjuk. Mindegyik darabot kb. 60 cm hosszú, vékony hengerré sodorjuk. A hengerekből pereceket formázunk, ehhez a henger két szélét közép felé behajtjuk, középen egyet csavarunk rajta, majd az így megformált perec aljához illesztjük. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 20 percet kelni hagyjuk. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Főzés:
Egy nagy lábasban felforralunk 2,5 l vizet. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót. A pereceket egyesével az épp gyöngyöző fürdőbe tesszük oldalanként kb. 20-20 másodpercre. Ezután az előkészített tepsire helyezzük (szedőlapáttal). A peresek közt kb. 2 cm-es távolságot hagyunk.
Sütés előtt a perecek tetejét lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit a sütő alsó harmadába helyezzük és a pereceket aranybarnára sütjük.
Sütési idő kb. 16-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tepsit egy sütőrácsra tesszük és a pereceket hűlni hagyjuk.
Tipp:
A Sörperec sütemény tetejét szezámmaggal, mákkal, durva szemű sóval, sajttal is megszórhatjuk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Sörperec
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
12 darab
Recept megosztása
Hozzávalók
12 darab elkészítéséhez
Tésztához:
350 g búzaliszt
150 g fehér tönköly búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Szárított rozskovász
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 evőkanál (kb. 10 g) só
1 teáskanál (kb. 7 g) cukor
300 ml meleg tej
2 evőkanál napraforgóolaj
Főzéshez:
40 g szódabikarbóna
1 evőkanál só
Kenéshez:
1 darab tojás (M-es)
Szóráshoz:
150 g reszelt trappista sajt
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
A Sörperec sütemény hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
Tészta:
Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az instant élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk, és 12 egyforma méretű darabra osztjuk. Mindegyik darabot kb. 60 cm hosszú, vékony hengerré sodorjuk. A hengerekből pereceket formázunk, ehhez a henger két szélét közép felé behajtjuk, középen egyet csavarunk rajta, majd az így megformált perec aljához illesztjük. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 20 percet kelni hagyjuk. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Főzés:
Egy nagy lábasban felforralunk 2,5 l vizet. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót. A pereceket egyesével az épp gyöngyöző fürdőbe tesszük oldalanként kb. 20-20 másodpercre. Ezután az előkészített tepsire helyezzük (szedőlapáttal). A peresek közt kb. 2 cm-es távolságot hagyunk.
Sütés előtt a perecek tetejét lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit a sütő alsó harmadába helyezzük és a pereceket aranybarnára sütjük.
Sütési idő kb. 16-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tepsit egy sütőrácsra tesszük és a pereceket hűlni hagyjuk.
Tészta:
Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az instant élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg tejet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk, és 12 egyforma méretű darabra osztjuk. Mindegyik darabot kb. 60 cm hosszú, vékony hengerré sodorjuk. A hengerekből pereceket formázunk, ehhez a henger két szélét közép felé behajtjuk, középen egyet csavarunk rajta, majd az így megformált perec aljához illesztjük. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 20 percet kelni hagyjuk. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Főzés:
Egy nagy lábasban felforralunk 2,5 l vizet. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót. A pereceket egyesével az épp gyöngyöző fürdőbe tesszük oldalanként kb. 20-20 másodpercre. Ezután az előkészített tepsire helyezzük (szedőlapáttal). A peresek közt kb. 2 cm-es távolságot hagyunk.
Sütés előtt a perecek tetejét lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit a sütő alsó harmadába helyezzük és a pereceket aranybarnára sütjük.
Sütési idő kb. 16-18 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tepsit egy sütőrácsra tesszük és a pereceket hűlni hagyjuk.
Tipp:
A Sörperec sütemény tetejét szezámmaggal, mákkal, durva szemű sóval, sajttal is megszórhatjuk.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
1
Uzsonnasütemények Airfryerben
Akár uzsonnára, vagy reggelire, tízóraira varázsolnánk frissen sült finomságokat az asztalra, a forró levegős fritőzre mindig számíthatunk.
1
Így süss Airfryerben – Alap tudnivalók és praktikák
A népszerű konyhai eszköz nem csak a ropogós sült krumpli elkészítésében remekel, hanem finom és változatos sütemények is készíthetők benne.
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?