A fánk hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.

Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen rövid idő alatt átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A tésztából kb. 8-10 cm Ø kiszúró segítségével formázzunk fánkokat, a közepüket egy kisebb (kb. 2 cm Ø) kiszúróval szúrjuk ki. Mindezt a folyamatot addig folytassuk, míg a tésztánk el nem fogy. A tésztából kb. 12 darab fánkot tudunk készíteni. A gyűrűket letakarva még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobbak nem lesznek.

A napraforgóolajat forrósítsuk fel. A fánkok mindkét oldalát közepes hőfokon süssük aranybarnára. Papírtörlővel bélelt tálba szedjük ki és hagyjuk lecsöpögni a felesleges olajat.

Cukormáz:
A porcukrot keverjük össze a narancslével, hogy sima mázat kapjunk. Mártsuk bele a fánkok tetejét, és hagyjuk lecsöpögni egy sütőpapírra helyezett süteményrácson. A maradék cukormázat színezzük narancssárgára ételfestékkel, és tegyük egy kis fagyasztózacskóba. Zárjuk le szorosan a zacskót, vágjunk le egy kis sarkot, és díszítsük a fánkokat. Szórjuk meg a reszelt narancshéjjal és hagyjuk a cukormázat megdermedni.

Narancslé helyett használhatunk citromlevet és a szóráshoz Dr. Oetker Finesse reszelt citromhéjat is.