Marcipános muffin
Hozzávalók
Muffin formához, 12-es:
Tésztához:
Marcipános-tejszínes krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A marcipánt konyhai reszelőn durvára reszeljük. A muffin alapport a kimért mennyiségű tejjel, olajjal és a tojással egy magas falú keverőedénybe öntjük. Konyhai robotgép (habverő) segítségével először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt marcipánt és a szeletelt mandulát. Rövid ideig keverjük, majd a masszát egy evőkanál segítségével 12 egyenlő részre osztva a sütőformákba helyezzük. A muffinformát a sütő középső részében lévő rácsra toljuk és a muffint megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe sütője tulajdonságait!
A muffinokat 5 perc elteltével kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Krém:
A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük. A marcipánt konyhai reszelőn durvára reszeljük. A marcipánreszeléket forró vízzel és a keserűmandula aromával keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszín 1/3 részét, és kb. 1 perc alatt simára keverjük. A marcipánmasszát óvatosan beleforgatjuk a tejszínbe. A marcipános-tejszínes krémet nagy csillagcsöves habzsákba töltjük, és kb. 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A marcipán felét 6 egyforma méretű darabra vágjuk. Mindegyik darabot golyóvá formázzuk, és kevés kakaóban megforgatjuk. A marcipán másik felét ételszínezékkel zöldre színezzük, és 6 egyforma méretű darabra vágjuk. Mindegyik darabot először golyóvá, majd hegyes kúppá formázzuk. Minden kúpba alulról ½ ½ Mikado®-t szúrunk, majd dekor cukorban megforgatjuk (1. kép).
Muffin díszítés:
A marcipános tejszínt halmokban a muffinokra nyomjuk. Az egyik fenyőfát középre beszúrjuk, és ollóval oldalról bevagdossuk (2. kép), vagy marcipánburgonyát teszünk a krémre. A muffinokat tetszés szerint dekor cukorral díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Tippek:
A muffinokat krém és díszítés nélkül lefagyaszthatjuk. (De inkább fogyasszuk el frissen! )
Marcipános muffin
Hozzávalók
12 darab elkészítéséhez
Muffin formához, 12-es:
Tésztához:
Marcipános-tejszínes krémhez:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A marcipánt konyhai reszelőn durvára reszeljük. A muffin alapport a kimért mennyiségű tejjel, olajjal és a tojással egy magas falú keverőedénybe öntjük. Konyhai robotgép (habverő) segítségével először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt marcipánt és a szeletelt mandulát. Rövid ideig keverjük, majd a masszát egy evőkanál segítségével 12 egyenlő részre osztva a sütőformákba helyezzük. A muffinformát a sütő középső részében lévő rácsra toljuk és a muffint megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe sütője tulajdonságait!
A muffinokat 5 perc elteltével kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Krém:
A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük. A marcipánt konyhai reszelőn durvára reszeljük. A marcipánreszeléket forró vízzel és a keserűmandula aromával keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszín 1/3 részét, és kb. 1 perc alatt simára keverjük. A marcipánmasszát óvatosan beleforgatjuk a tejszínbe. A marcipános-tejszínes krémet nagy csillagcsöves habzsákba töltjük, és kb. 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A marcipán felét 6 egyforma méretű darabra vágjuk. Mindegyik darabot golyóvá formázzuk, és kevés kakaóban megforgatjuk. A marcipán másik felét ételszínezékkel zöldre színezzük, és 6 egyforma méretű darabra vágjuk. Mindegyik darabot először golyóvá, majd hegyes kúppá formázzuk. Minden kúpba alulról ½ ½ Mikado®-t szúrunk, majd dekor cukorban megforgatjuk (1. kép).
Muffin díszítés:
A marcipános tejszínt halmokban a muffinokra nyomjuk. Az egyik fenyőfát középre beszúrjuk, és ollóval oldalról bevagdossuk (2. kép), vagy marcipánburgonyát teszünk a krémre. A muffinokat tetszés szerint dekor cukorral díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Tippek:
A muffinokat krém és díszítés nélkül lefagyaszthatjuk. (De inkább fogyasszuk el frissen! )
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?