Keverjük össze a pudingport a cukorral. Fokozatosan keverjük hozzá legalább 6 evőkanálnyi tejet, amivel simára keverjük. A maradék tejet forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és habverővel keverjük bele a kikevert pudingport. Tegyük vissza a pudingot a tűzre, és legalább 1 percig keverés közben forraljuk. Öntsük a pudingot egy keverőtálba, és tegyünk fóliát közvetlenül a forró puding tetejére, hogy megakadályozzuk a bőr kialakulását. Hagyjuk a pudingot kihűlni.

Karamellizáljuk a cukrot és a mandulát egy tapadásmentes serpenyőben zsiradék nélkül, kevergetve. Öntsük a keveréket egy sütőpapírra, és hagyjuk kihűlni.

A növényi habtejszínt verjük kemény habbá.

Rétegezzük a mandulapudingot desszertes poharakba.

A kihűlt pudingot konyhai robotgéppel(habverő) keverjük krémesre. A pudingot, a mandulát és a növényi tejszínt rétegezzük desszertes poharakba.

A növényi tejszínt ízesítse 2 evőkanál mandula likőrrel.