Mossuk ki és öblítsünk át alaposan az üveget forró vízzel.

Mossuk meg a citromokat forró vízben, és töröljük szárazra. Hámozóval nagyon vékonyan hámozzuk le a héját (a fehér réteg nélkül), és tegyük az üvegbe. Adjuk hozzá az alkoholt, keverjük össze, és sötét, meleg helyen hagyjuk állni legalább 14 napig.

Öntsük a vizet és a cukrot egy kis lábasba. Vágjuk fel hosszában a vaníliarudat, kaparjuk ki a vaníliapépet, és adjuk hozzá mindkettőt. Addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk a szirupot kihűlni. Adjuk a szirupot és a tartósítószert a citromos keverékhez, és hagyjuk további 4 hétig áztatni.

Vegyük ki a vaníliarudat. Szűrjük át a limoncellót, töltsük az előkészített üvegekbe, és zárjuk le.