Leveles pizzás táskák

A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon, felhasználás előtt 10-15 perccel a hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról. A fokhagymát megpucoljuk, fokhagymanyomón áttörjük, a szalámikarikákat kettévágjuk, a trappista sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tepsire sütőpapírt helyezünk, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)

Töltelék:
Egy kis lábasban felhevítjük az olajat, és az áttört fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket, majd alacsony lángon, kevergetve kb. 8-10 perc alatt sűrűre főzzük, ezután lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.

Tészta:
A leveles tésztát kitekerjük, 6 egyforma méretű négyzetre vágjuk. A kenéshez a tojást szétválasztjuk, a tojássárgájához hozzáadjuk a tejet és villával felverjük. A tésztanégyzeteket megkenjük a paradicsomszósszal úgy, hogy körben a széleket üresen hagyjuk. Átlósan, az egyik oldalukon elosztjuk az előkészített szalámicikkeket és a reszelt sajtot, a széleket lekenjük kevés felvert tojásfehérjével, majd háromszög formájúra összehajtjuk, és óvatosan összenyomkodjuk. A háromszögeket a tepsibe helyezzük, tetejüket lekenjük a tojássárgájával, és megszurkáljuk villával. A tepsit a sütő középső részébe tesszük, és a táskákat megsütjük.

Sütési idő: kb. 20-22 perc

Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész táskákat a sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.

Szalámi helyett választhatunk kolbászt, a trappista sajtot pedig mozzarellára cserélhetjük.