Kicsi frankfurti torta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 szelet

Hozzávalók

Kapcsos tortaformához (Ø 20 cm):

némi zsiradék

Tésztához:

3 darab tojás (M-es)

150 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 csipet só

150 ml étolaj

150 ml tej

225 g búzaliszt

4 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez:

1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű

100 g cukor

500 ml tej

250 g lágy vaj vagy margarin

Töltelékhez:

kb. 6 evőkanál feketeribizli lekvár

Szóráshoz:

1 teáskanál vaj vagy margarin

20 g cukor

50 g szeletelt mandula

Elkészítés

Előkészítés:

A vajkrémhez készítsünk pudingot a csomagoláson található utasítás szerint, de 100 g cukorral és tejjel. Helyezzük a fóliát közvetlenül a forró puding felületére, és hagyjuk kihűlni. Nem fog bőr képződni, a tetején, és a pudingot nem kell közben megkeverni. Zsiradékkal kenjük ki a forma alját és sütőpapírral béleljük ki, majd melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
Tegyük a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy keverőtálba, és konyhai robotgéppel(habverővel) a legmagasabb fokozaton legalább 1 percig verjük habosra. Adjuk hozzá az olajat és a tejet. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és keverjük bele. Öntsük a tésztát a sütőformába, és simítsuk el a tetejét. Helyezzük a formát a sütőben lévő alsó rácsra. 30 perc elteltével fedjük le sütőpapírral, hogy a teteje ne legyen túl sötét.

Sütési idő: kb. 60- 65 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Hagyjuk a süteményt kb. 10 percig állni a formában, majd borítsuk ki egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.

Szórás:
A vajat vagy margarint, a cukrot és a mandulát keverés közben addig melegítsük, amíg megbarnul, majd tegyük át egy sütőpapírra, és hagyjuk kihűlni.

Krém:
A lágy vajat vagy margarint a keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) simára verjük. Keverjük bele evőkanalanként a kihűlt pudingot, ügyelve arra, hogy a vaj és a puding szobahőmérsékletű legyen.

Keverjük simára a lekvárt habverővel, vagy passzírozzuk át a lekvárt egy szitán. Távolítsuk el a sütőpapírt a tortáról. Vágjuk át a tortát vízszintesen kétszer ketté.

Töltsük a krémet egy Ø 10 mm-es díszítőfejjel ellátott habzsákba. Helyezzük az alsó réteget egy tortalapra, és kenjük meg a lekvár felével. Tegyünk a tetejére krémből karikákat. Helyezzük rá a középső tortaréteget, és ismét kenjük meg lekvárral a leírtak szerint, majd fedjük be krémkarikákkal. Helyezzük rá a felső tortaréteget, és csak a tetejét kenjük meg a krémmel. Díszítsük a tetejét a krémmel.

Szórjuk meg a manduladarabokkal és legalább 2 órára tegyük hűtőszekrénybe.