Kávés-tejszínes profiterol
Hozzávalók
Tepsihez:
Tésztához:
Kávés tejszínhez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A vizet a vajjal vagy a margarinnal és a sóval kis edényben felforraljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzhelyről. A lisztet összekeverjük a keményítővel, és hirtelen a forró folyadékba öntjük. Fakanállal sima tésztagombóccá keverjük, majd kb. 1 percig állandó kevergetés mellett felforrósítjuk („leégetjük”), és keverőtálba tesszük. A 2 tojást egymás után konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) a legmagasabb fokozaton beledolgozzuk a tésztába. Az utolsó tojást felverjük, és csak annyit keverünk bele, míg erősen csillogó, az edény falától elváló, a dagasztó spirálon függő tésztát nem kapunk. A sütőport csak a hideg tésztába keverjük bele.
A tésztát simacsöves habzsákba (8 mm Ø) töltjük. Kis halmokat nyomunk a tepsibe, a tepsit a sütő középső részében tesszük és a fánkokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A tejszínt, a kávéport, a habfixálót és a vanillincukrot keverőpohárba töltjük, és konyhai robotgéppel (habverő) keményre felverjük. A krémet sima- vagy csillagcsöves habzsákba (8 mm Ø) töltjük. Mindegyik profiterol aljába a cső segítségével kis lyukat „fúrunk”, és belenyomjuk a krémet.
Tippek:
A profiterolt elrendezhetjük „toronyban” is, és tálalhatjuk csokoládéöntettel.
Kávés-tejszínes profiterol
Hozzávalók
kb. 30 darab elkészítéséhez
Tepsihez:
Tésztához:
Kávés tejszínhez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A vizet a vajjal vagy a margarinnal és a sóval kis edényben felforraljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzhelyről. A lisztet összekeverjük a keményítővel, és hirtelen a forró folyadékba öntjük. Fakanállal sima tésztagombóccá keverjük, majd kb. 1 percig állandó kevergetés mellett felforrósítjuk („leégetjük”), és keverőtálba tesszük. A 2 tojást egymás után konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) a legmagasabb fokozaton beledolgozzuk a tésztába. Az utolsó tojást felverjük, és csak annyit keverünk bele, míg erősen csillogó, az edény falától elváló, a dagasztó spirálon függő tésztát nem kapunk. A sütőport csak a hideg tésztába keverjük bele.
A tésztát simacsöves habzsákba (8 mm Ø) töltjük. Kis halmokat nyomunk a tepsibe, a tepsit a sütő középső részében tesszük és a fánkokat megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A tejszínt, a kávéport, a habfixálót és a vanillincukrot keverőpohárba töltjük, és konyhai robotgéppel (habverő) keményre felverjük. A krémet sima- vagy csillagcsöves habzsákba (8 mm Ø) töltjük. Mindegyik profiterol aljába a cső segítségével kis lyukat „fúrunk”, és belenyomjuk a krémet.
Tippek:
A profiterolt elrendezhetjük „toronyban” is, és tálalhatjuk csokoládéöntettel.
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?