Húsvéti kalács

Több, mint 60 perc

Könnyen elkészíthető

kb. 30 szelet

Hozzávalók

Tepsihez (kb. 35x40 cm):

sütőpapír

Tésztához:

250 ml tej

100 g vaj vagy margarin

500 g búzaliszt

1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő

50 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj

1 darab tojás (M-es)

1 darab tojásfehérje (M-es)

100 g aprított mandula vagy mandulaszelet

100 g kandírozott narancshéj

100 g kandírozott citromhéj

100 g mazsola

Kenéshez:

1 darab tojássárgája (M-es)

1 evőkanál tej

Elkészítés

Előkészítés:

A tésztához melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint.

Elkészítés:

Tészta:
Öntsük a lisztet egy keverőtálba és keverjük hozzá az élesztőt. Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a búzalisztet, a tojást, a tojásfehérjét és a langyos tej-zsír keveréket, és keverjük össze az egészet egy konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, hogy sima tésztát kapjunk. Végül gyúrjuk bele a mandulát, a kandírozott narancshéjat, a kandírozott citromhéjat és a mazsolát. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta láthatóan megnő.

Béleljük ki a tepsit a sütőpapírral.

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk össze, majd formázzunk a tésztából egy kerek cipót (Ø kb. 18 cm). Tegyük az előkészített tepsire, fedjük le, és hagyjuk kelni további kb. 15-20 percig.

Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A tojássárgáját verjük fel egy villával és keverjük össze a tejjel. A cipót keresztben vágjuk be, nem túl mélyen, és kenjük meg a tejes tojássárgájával. A tepsit tegyük a sütő alsó részébe és süssük meg a kalácsot.

Sütési idő: kb. 45-48 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A húsvéti kalácsot a sütőpapírral együtt tegyük egy süteményrácsra rácsra, és hagyjuk kihűlni.