Gluténmentes töktorta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 16 szelet

Hozzávalók

Pite forma: (Ø 28 cm):

zsiradék

Tésztához:

250 g őrölt mandula

70 g lágy vaj vagy margarin

70 g hámozott tökmag

40 g aszalt magozott datolya

1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

1 darab tojás (M-es)

Tetejére:

400 g hokkaido tök

300 g görög joghurt (10%-os)

4 darab tojás (M-es)

120 g nádcukor

1 tasak Dr. Oetker Finesse reszelt narancshéj

kb. 15 g frissen reszelt gyömbér

1 evőkanál Dr. Oetker Étkezési keményítő (kb. 15-20 g)

Elkészítés

Előkészítés:

A pite formát a margarinnal kikenjük és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 140 °C(előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
A tökmagot és a datolyát elektromos aprítóban finomra őröljük, és keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztóspirál) sima tésztává dolgozzuk. A tésztát a formába tesszük, a forma aljában és a szélén egyenletesen elnyomkodjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük.

Tetejére:
A tököt megmossuk, hasábokra vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Kis darabokra vágjuk, és kevés vízzel edényben fedő alatt kb. 10 perc alatt megfőzzük, majd szűrőben lecsöpögtetjük. A tököt és az összes többi hozzávalót elektromos aprítóba tesszük, és pürésítjük. A pürét az előkészített tortalapon egyenletesen elosztjuk. A formát a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük és a tortát megsütjük.

Sütési idő: kb. 50-55 perc

A tortát rácson hagyjuk kihűlni vagy langyosan tálaljuk.

Tippek:

Ha a teteje túl hamar megbarnulna, fedjük le sütés közben sütőpapírral.
Univerzális aprító helyett a tészta és a tetejére kerülő hozzávalókat elkészíthetjük botmixerrel is, de akkor a datolyát előtte vágjuk kis darabokra.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm