A tésztához a lisztet, az élesztőt és a sót keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a vizet és az olívaolajat, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kb. 5 percig dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 45-50 percig kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen téglalappá (kb. 40 cm x 28 cm) nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt magasfalú tepsibe (kb. 35x40 cm) tesszük. Tiszta konyharuhával letakarva ismét kb. 20 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük.

Alsó- és felső sütés: kb. 225 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)

Pihentetés után a tésztán elosztjuk a paradicsomszószt, sajttal megszórjuk, szalámit teszünk rá, és a sütő középső részében megsütjük.

Sütési idő: 25-30 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Ahhoz, hogy ropogós pizzalapot kapjunk, kenjük meg a sütőpapírt még olívaolajjal.