Csokis zsemle

Több, mint 60 perc

Könnyen elkészíthető

12 darab

Hozzávalók

Tepsihez:

sütőpapír

Tésztához:

75 ml tej

125 g vaj vagy margarin

400 g búzaliszt

1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő

80 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 csipet só

1 darab tojás (M-es)

1 darab tojásfehérje (M-es)

125 g étkezési túró (sovány)

100 g csokoládé csepp

Kenéshez:

1 darab tojássárgája (M-es)

1 evőkanál tej

Elkészítés

Előkészítés:

A tejet kicsit felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.

Elkészítés:

Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. A csokicseppek kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót és a tejes zsiradékot, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. Röviden belegyúrjuk a csokicseppeket.
A tésztát letakarva meleg helyen (ne a sütőben, mert a csokicseppek megpuhulnak) addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük.

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen elfelezzük, és enyhén lisztezett felületen 2 kerek „lepénnyé” (kb. 18 cm ᴓ) kinyújtjuk. Mindegyik „lepényt” 6 „tortaszeletre” vágjuk. A szeleteket a tepsibe tesszük, és még egyszer meleg helyen további kb. 30 percig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A tojássárgáját a tejjel összekeverjük, és ecsettel megkenjük vele a zsemléket. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk.

Sütési idő: kb. 20-25 perc

Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!

A csokis zsemlét sütőrácson hagyjuk kihűlni.