Banános álom

A zárt doboz cukrozott sűrített tejet tegyük egy olyan nagy fazékba, amelyben a doboz teljesen víz alatt van. Fedjük le a fazekat, és forraljuk fel a vizet. Közepes lángon 90 percig főzzük (mindig ügyeljünk arra, hogy csak enyhén forrjon!). A sűrített tej így karamellizálódik a dobozban.

A tortaformát béleljük ki sütőpapírral.

Kekszalap:
Tegyük a kekszeket egy fagyasztózsákba, jól zárjuk le, és egy tésztanyújtóval finoman törjük össze. Olvasszuk meg a vajat vagy margarint egy edényben, és keverjük hozzá a kekszmorzsát. Osszuk el egyenletesen a masszát a tortaformában, és nyomkodjuk le egy kis peremmel. Helyezzük a tortaalapot a hűtőbe.

Karamell:
Hagyjuk a dobozt kb. 10 percig lehűlni. Ezután óvatosan nyissuk ki egy konzervnyitóval (figyelem: a doboz kissé nyomás alatt van), és keverjük át egyszer. A karamellkrémet öntsük a lehűtött kekszalapra, a széléig elsimítjuk, és a hűtőben lehűtjük (kb. 20 percig).

Töltelék:
Megjegyzés: A tölteléket csak közvetlenül tálalás előtt készítse el!

A sütőpapírt egy tortalapáttal emeljük ki és távolítsuk el. Óvatosan oldjuk és távolítsuk el a tortaformát. Hámozzuk meg a banánokat, és vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre és osszuk el a karamell tetején. A tejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral verjük fel keményre, majd kenjük a banánokra.

Csokoládé máz:
A tortabevonót a tasakon lévő utasítás szerint olvasszuk fel. A tasakot töröljük le és az egyik sarkát vágjuk le. A bevonót csorgassuk tejszín tetejére és várjuk meg, amíg megkeményedik.