A tésztához a vajat kis edényben megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A tortaforma alját zsiradékkal kikenjük, és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. Keverés közben 1 perc alatt belekeverjük a vanillincukorral összekevert cukrot, és további 2 percig felverjük. Belekeverünk egy teáskanál piros ételszínezéket. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. Szintén röviden belekeverjük a vajat. A tésztát a formába töltjük, és elkenjük. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra toljuk és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 40-45 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A forma szélét leválasztjuk és eltávolítjuk. A tortalapot sütőpapírral borított sütőrácsra fordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk a sütőpapírt, a tortalapot visszafordítjuk, és vízszintesen kétszer átvágjuk. A legalsó lapot tortatálra fektetjük.

Krém:
Az epret megmossuk. megtisztítjuk, és néhány kisebb epret félreteszünk. A többi epret finomra kockázzuk. A tejszínt a zselatin fix-szel a csomagoláson található leírás szerint keményre felverjük. A mascarponet, a porcukrot és a citromlevet keverőtálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. A krém ¾ részét nagylyukú habzsákba (15 mm Ø) töltjük, az eperkockákat óvatosan belekeverjük a maradék krémbe.

Töltelék:
A tortalap szélére a világos krémből halmokat nyomunk. Az eperkrém felét a piskótalapra adagoljuk, és elkenjük. Rátesszük a középső tortalapot, és a külső peremére halmokat nyomunk. A maradék eperkrémet elsimítjuk a tortalapon. Rátesszük az utolsó tortalapot. A világos krémmel a torta tetejére halmokat nyomunk, majd a tortát kb. 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Díszítés:
4 szív alakú bonbont egy-egy fogpiszkálóra szúrunk, és dekortollal díszítjük (pl. „ANYA” felirattal). A szívószálakból akkora darabokat vágunk le, amik kicsit rövidebbek a fogpiszkálónál, és a fogpiszkálót a szívószálon keresztül a tortába szúrjuk. A maradék eprekbe a szár részénél éket vágunk ki úgy, hogy „szívek” keletkezzenek, és a tortát ezekkel az eprekkel és további bonbonokkal díszítjük.

A tortalap jól előkészíthető és fagyasztható.