Amerikai sajttorta bájos szíves díszítéssel

40-60 perc között

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 szelet

Hozzávalók

Csatos tortaformához (ø 28-30 cm):

kevés zsiradék

Tésztához:

180 g búzaliszt

20 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez

80 g porcukor

1 csipet só

1 darab tojássárgája

150 g lágy vaj vagy margarin

Krémhez:

400 g Mascarpone krémsajt

200 g habtejszín

100 g porcukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 tasak Dr. Oetker Finesse reszelt citromhéj

2 darab tojás (M-es)

1 darab tojásfehérje (M-es)

Díszítéshez:

1 pohár 20 %-os tejföl (150 g)

kb. 1 evőkanál bársonyos málnadzsem

Elkészítés

Előkészítés:

A Amerikai sajttorta bájos szíves díszítéssel sütemény hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A sütőlemezt zsiradékkal megkenjük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (habverő) először röviden a legalacsonyabb, majd közepes fokozaton összemorzsoljuk. A morzsalékot beletesszük a formába, egy kanál hátsó felével peremet készítünk, és a forma aljához nyomjuk, majd villával megszurkáljuk. A formát rácson a sütő alsó részébe toljuk.

Sütési idő: kb. 12 perc

A sütőlemezt rácsra tesszük.

Krém:
A marcarpone-t, a tejszínt, a cukrot, a vanillincukrot, a citromhéjat, a tojást és a tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) összekeverjük. A masszát óvatosan rásimítjuk a süteményalapra, majd a sütő alsó felében továbbsütjük.

Sütési idő: kb. 34-38 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A süteményt sütőrácsra tesszük, és 5 percig hűtjük.

Díszítés:
A tejfölt elkeverjük, a süteményre tesszük és elkenjük rajta. A málnadzsemet kis mélyhűtő tasakba tesszük és az egyik csücskén kis lyukat vágunk. Szív alakban kis pontokat nyomkodunk a sütemény közepébe úgy, hogy két egymásba érő szívet kapjunk. A szíveket gyümölcsdzsem-pontokkal kitöltjük. Fogpiszkálóval minden ponton áthúzunk. Tetszés szerint írással is díszíthetjük. A süteményt hagyjuk kihűlni.