Mandarinos túrótorta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 12 szelet

Hozzávalók

Tésztához:

170 g búzaliszt

2 kávéskanál Dr. Oetker Sütőpor

170 g Rama

4 darab tojás (közepes méretű)

170 g porcukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

1 csipet só

Krémhez:

2 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin

50 ml citromlé

1 evőkanál rum

1 kg túró

180 g porcukor

2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

2 tasak Dr. Oetker Finesse reszelt citromhéj

250 ml hideg habtejszín

Díszítéshez:

525 g mandarin (konzerv)

2 evőkanál citromlé

némi víz

1 tasak Dr. Oetker Tortazselé színtelen

2 evőkanál porcukor

Elkészítés

Előkészítés:

A sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk és enyhén lisztezzük, vagy az alját kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (keverő spirállal) sima tésztává keverjük. A masszát sütőformába öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A sütőformát a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 28-30 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni. Miután a tortalap kihűlt, vízszintesen kettévágjuk és a megtisztított kapcsos sütőformát újra köré helyezzük.

A zselatint a tasakon feltüntetett utasítás szerint elkészítjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a rumot, és a zselét felmelegítjük. A túrót, porcukrot, vanillincukrot, citromhéjat összekeverjük, és a zselatinhoz adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és a masszához keverjük. A krémet a tortalapon egyenletesen elsimítjuk, és 4 órára a hűtőszekrénybe helyezzük. A mandarin levét lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk. A tortát a gyümölccsel díszítjük. A mandarin és a citrom levét összekeverjük, vízzel 250 ml-nyire felengedjük. A tortazselét a tasakon feltüntetett utasítás szerint cukor és a citromos- mandarinlé hozzáadásával elkészítjük. A tortazselét ecset segítségével a mandarinok tetején elosztjuk. A tortát egy órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Tipp:

Elkészíthetjük kb. 400 g-nyi tisztított friss mandarinnal is, ebben az esetben egy megtisztított mandarinnak kifacsarjuk a levét és ezt tesszük a tortazseléhez.

Nincs értékelve

Kedvencnek jelölöm