Kávétorta

A kapcsos tortaformát béleljük ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Puding:
Keverjük össze a pudingport a cukorral egy kis tálban. Fokozatosan keverjünk össze legalább 6 evőkanál hideg tejjel. A maradék tejet és a kávéport forraljuk fel egy lábosban, majd vegyük le a tűzről. Keverjük bele kézi habverővel a tejjel elkevert pudingport, majd tegyük vissza a lábast a tűzre, és közepes lángon, erőteljesen kevergetve főzzük a pudingot 1 percig. Öntsük a pudingot egy tálba, fedjük le a felületét fóliával (ez megakadályozza, hogy a pudingon bőr keletkezzen), és hagyjuk szoba hőmérsékleten kihűlni.

Piskótatészta:
A tojásokat és a forró vizet keverőtálban konyhai robotgéppel(habverővel) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Szórjuk bele a vaníliás cukorral elkevert cukrot, 1 percig keverjük, majd további 2 percig habosra verjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a keményítővel és a kakaóval, szitáljuk át, és a legalacsonyabb fokozaton röviden keverjük a masszához. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a formában és tegyük a sütő alsó részében lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 30-35 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Óvatosan lazítsuk meg és távolítsuk el a forma peremét. Fordítsuk ki a süteményt egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:
A vajat vagy margarint konyhai robotgéppel (habverővel) a legmagasabb fokozaton keverjük simára. Keverjük bele a kihűlt pudingot evőkanalanként. Ügyeljünk arra, hogy a vaj és a puding szobahőmérsékletű legyen, különben a vajkrém megolvad és kicsapódik. Töltsünk kb. 3 evőkanálnyi krémet egy csillag alakú díszítőfejjel ellátott habzsákba.

Torta megtöltése:
Távolítsuk el a sütőpapírt a piskótalapról, és vágjuk az alapot vízszintesen három részre. Helyezzük az alsó tortalapot egy tortatálra és locsoljuk meg a kávélikőrrel. Osszuk a krémet 3 egyenlő adagra. A krém 1/3-át kenjük az alsó tortalapra. Helyezzük rá a második tortalapot, áztassuk be, és kenjük meg a krém 1/3-ával. Helyezzük rá az utolsó tésztalapot és áztassuk be. A maradék krémet egyenletesen kenjük el a torta tetején és oldalán.

Díszítés:
Tetszés szerint díszítsük a tortát a maradék krémmel, és díszítsük kávébabokkal. Szórjuk meg a torta széleit csokoládéforgáccsal egy tésztakártya segítségével, és tálalásig tegyük a tortát a hűtőbe.

Tálalás előtt szórjuk meg a tortát kakaóval.

Ír kávés tortához egyszerűen áztassa az alapokat whiskybe, brandybe vagy whiskylikőrbe.