Céklás gnocchi
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 4-6 adag
Hozzávalók
Magas falú tepsihez (kb. 25 x 30 cm):
sütőpapír
Gnocchi-hoz:
600 g lisztes burgonya
300 g cékla
50 g vaj vagy margarin
3 darab tojássárgája (M-es)
só
frissen reszelt szerecsendió
kb. 250 g búzaliszt
1 evőkanál Dr. Oetker Étkezési keményítő
Tejszínes póréhagymához:
300 g póréhagyma
kb. 1 evőkanál vaj vagy margarin
100 g szalonna vagy sonka kockák
200 ml tejszín
50 ml húsleves alaplé
frissen őrölt bors
frissen reszelt szerecsendió
Ezenkívül:
Dr. Oetker Étkezési keményítő
Megszóráshoz:
100 g reszelt pecorino (olasz juhsajt)
kb. 50 g durvára vágott kesudió
Elkészítés
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A burgonyát mossuk meg és csepegtessük le, majd tegyük a tepsire. A céklát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, csomagoljuk sütőpapírba és ezt is tegyük a tepsibe. A tepsit tegyük a sütő középső részében lévő rácsra.
Sütési idő: kb. 45-50 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A burgonyát mossuk meg és csepegtessük le, majd tegyük a tepsire. A céklát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, csomagoljuk sütőpapírba és ezt is tegyük a tepsibe. A tepsit tegyük a sütő középső részében lévő rácsra.
Sütési idő: kb. 45-50 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Elkészítés:
Tejszínes póréhagyma:
A póréhagymát tisztítsuk és mossuk meg, majd vágjuk kb. 1 cm széles karikákra. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a kockára vágott szalonnát röviden pirítsuk meg. Adjuk hozzá a póréhagymát és röviden együtt pirítsuk. Öntsük fel tejszínnel és húsleves alaplével, forraljuk fel és kb. 4 percig pároljuk. Borssal, szerecsendióval és esetleg sóval ízesítsük.
Gnocchi:
A céklát pürésítsük. A burgonyát hámozzuk meg és még melegen burgonyaprésen nyomjuk át. Tegyük egy tálba és jól keverjük össze a céklával. A vajat és a tojássárgáját egy spatulával keverjük hozzá. Sózzuk, és szerecsendióval ízesítsük. A lisztet és a keményítőt dolgozzuk bele. Egy kevés keményítőt tegyünk a munkafelületre, és hosszú rudakat formázzunk a tésztából. Vágjunk le kb. diónagyságú darabokat, és vagy gnocchi-formázóval formázzuk meg, vagy villával nyomkodjuk le úgy, hogy a jellegzetes barázdás mintázat kialakuljon. A gnocchit tegyük forró sós vízbe, rövid ideig forraljuk fel, majd kb. 8 percig főzzük, amíg puhára fő.
A gnocchit habszedő kanállal szedjük ki és tegyük egy lapos sütőtálba. A tejszínes póréhagymát öntsük rá, sajttal és kesudióval szórjuk meg. A tálat a sütő alsó részében lévő rácsára tesszük és a fent beállított hőmérsékleten megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A póréhagymát tisztítsuk és mossuk meg, majd vágjuk kb. 1 cm széles karikákra. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a kockára vágott szalonnát röviden pirítsuk meg. Adjuk hozzá a póréhagymát és röviden együtt pirítsuk. Öntsük fel tejszínnel és húsleves alaplével, forraljuk fel és kb. 4 percig pároljuk. Borssal, szerecsendióval és esetleg sóval ízesítsük.
Gnocchi:
A céklát pürésítsük. A burgonyát hámozzuk meg és még melegen burgonyaprésen nyomjuk át. Tegyük egy tálba és jól keverjük össze a céklával. A vajat és a tojássárgáját egy spatulával keverjük hozzá. Sózzuk, és szerecsendióval ízesítsük. A lisztet és a keményítőt dolgozzuk bele. Egy kevés keményítőt tegyünk a munkafelületre, és hosszú rudakat formázzunk a tésztából. Vágjunk le kb. diónagyságú darabokat, és vagy gnocchi-formázóval formázzuk meg, vagy villával nyomkodjuk le úgy, hogy a jellegzetes barázdás mintázat kialakuljon. A gnocchit tegyük forró sós vízbe, rövid ideig forraljuk fel, majd kb. 8 percig főzzük, amíg puhára fő.
A gnocchit habszedő kanállal szedjük ki és tegyük egy lapos sütőtálba. A tejszínes póréhagymát öntsük rá, sajttal és kesudióval szórjuk meg. A tálat a sütő alsó részében lévő rácsára tesszük és a fent beállított hőmérsékleten megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Tippek:
Ha a gnocchit kb. 10 percig pihentetjük, akkor a tejszínes póréhagymával megöntve, gratinálás nélkül is tálalhatjuk.
A gnocchi-t leginkább vegyes zöld salátával tálaljuk.
A gnocchi-t leginkább vegyes zöld salátával tálaljuk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Céklás gnocchi
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 4-6 adag
Hozzávalók
kb. 4-6 adag elkészítéséhez
Magas falú tepsihez (kb. 25 x 30 cm):
sütőpapír
Gnocchi-hoz:
600 g lisztes burgonya
300 g cékla
50 g vaj vagy margarin
3 darab tojássárgája (M-es)
só
frissen reszelt szerecsendió
kb. 250 g búzaliszt
1 evőkanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
Tejszínes póréhagymához:
300 g póréhagyma
kb. 1 evőkanál vaj vagy margarin
100 g szalonna vagy sonka kockák
200 ml tejszín
50 ml húsleves alaplé
frissen őrölt bors
frissen reszelt szerecsendió
Ezenkívül:
Megszóráshoz:
100 g reszelt pecorino (olasz juhsajt)
kb. 50 g durvára vágott kesudió
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes és egyéb ételek
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral béleljük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A burgonyát mossuk meg és csepegtessük le, majd tegyük a tepsire. A céklát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, csomagoljuk sütőpapírba és ezt is tegyük a tepsibe. A tepsit tegyük a sütő középső részében lévő rácsra.
Sütési idő: kb. 45-50 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A burgonyát mossuk meg és csepegtessük le, majd tegyük a tepsire. A céklát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, csomagoljuk sütőpapírba és ezt is tegyük a tepsibe. A tepsit tegyük a sütő középső részében lévő rácsra.
Sütési idő: kb. 45-50 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Elkészítés:
Tejszínes póréhagyma:
A póréhagymát tisztítsuk és mossuk meg, majd vágjuk kb. 1 cm széles karikákra. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a kockára vágott szalonnát röviden pirítsuk meg. Adjuk hozzá a póréhagymát és röviden együtt pirítsuk. Öntsük fel tejszínnel és húsleves alaplével, forraljuk fel és kb. 4 percig pároljuk. Borssal, szerecsendióval és esetleg sóval ízesítsük.
Gnocchi:
A céklát pürésítsük. A burgonyát hámozzuk meg és még melegen burgonyaprésen nyomjuk át. Tegyük egy tálba és jól keverjük össze a céklával. A vajat és a tojássárgáját egy spatulával keverjük hozzá. Sózzuk, és szerecsendióval ízesítsük. A lisztet és a keményítőt dolgozzuk bele. Egy kevés keményítőt tegyünk a munkafelületre, és hosszú rudakat formázzunk a tésztából. Vágjunk le kb. diónagyságú darabokat, és vagy gnocchi-formázóval formázzuk meg, vagy villával nyomkodjuk le úgy, hogy a jellegzetes barázdás mintázat kialakuljon. A gnocchit tegyük forró sós vízbe, rövid ideig forraljuk fel, majd kb. 8 percig főzzük, amíg puhára fő.
A gnocchit habszedő kanállal szedjük ki és tegyük egy lapos sütőtálba. A tejszínes póréhagymát öntsük rá, sajttal és kesudióval szórjuk meg. A tálat a sütő alsó részében lévő rácsára tesszük és a fent beállított hőmérsékleten megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A póréhagymát tisztítsuk és mossuk meg, majd vágjuk kb. 1 cm széles karikákra. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a kockára vágott szalonnát röviden pirítsuk meg. Adjuk hozzá a póréhagymát és röviden együtt pirítsuk. Öntsük fel tejszínnel és húsleves alaplével, forraljuk fel és kb. 4 percig pároljuk. Borssal, szerecsendióval és esetleg sóval ízesítsük.
Gnocchi:
A céklát pürésítsük. A burgonyát hámozzuk meg és még melegen burgonyaprésen nyomjuk át. Tegyük egy tálba és jól keverjük össze a céklával. A vajat és a tojássárgáját egy spatulával keverjük hozzá. Sózzuk, és szerecsendióval ízesítsük. A lisztet és a keményítőt dolgozzuk bele. Egy kevés keményítőt tegyünk a munkafelületre, és hosszú rudakat formázzunk a tésztából. Vágjunk le kb. diónagyságú darabokat, és vagy gnocchi-formázóval formázzuk meg, vagy villával nyomkodjuk le úgy, hogy a jellegzetes barázdás mintázat kialakuljon. A gnocchit tegyük forró sós vízbe, rövid ideig forraljuk fel, majd kb. 8 percig főzzük, amíg puhára fő.
A gnocchit habszedő kanállal szedjük ki és tegyük egy lapos sütőtálba. A tejszínes póréhagymát öntsük rá, sajttal és kesudióval szórjuk meg. A tálat a sütő alsó részében lévő rácsára tesszük és a fent beállított hőmérsékleten megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Tippek:
Ha a gnocchit kb. 10 percig pihentetjük, akkor a tejszínes póréhagymával megöntve, gratinálás nélkül is tálalhatjuk.
A gnocchi-t leginkább vegyes zöld salátával tálaljuk.
A gnocchi-t leginkább vegyes zöld salátával tálaljuk.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?