Baklava sajttorta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 16 szelet
Hozzávalók
Kapcsos tortaforma 26 cm Ø
Tészta alaphoz:
250 g dió
100 g vaj vagy margarin
250 g réteslap (10 lap)
Töltelékhez:
600 g natúr krémsajt, pl. Philladelphia
250 g mascarpone krémsajt
175 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
5 darab tojás (M-es)
25 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
100 ml habtejszín
Sziruphoz:
½ kezeletlen citrom
75 g cukor
125 ml víz
50 g méz
1 darab fahéjrúd
Szóráshoz:
25 g apróra vágott pisztácia
Elkészítés
Előkészítés:
A diót egy tapadásmentes serpenyőben alacsony lángon pirítsuk meg, majd egy tányéron hagyjuk kihűlni. A diót egy konyhai aprítóban finomra őröljük. Olvasszuk meg a vajat vagy margarint és kenjük meg a tortaformát egy kevés olvasztott vajjal. Melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A formát teljesen béleljük ki 3 darab tésztalappal úgy, hogy a tésztalapok egy része kissé túlnyúljon a peremen. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a finomra aprított dió kb. 1/4-ével, majd tegyük rá a következő két tésztalapot. Ezeket is kenjük meg vajjal, és szórjuk meg a dió 1/4-ével. Így rétegezzünk egymásra 4 dióréteget, az utolsó réteget pedig csak 1 tésztalappal fedjük be, és kenjük meg vajjal.
Töltelék:
A natúr krémsajtot a mascarponéval, a cukorral és a vaníliás cukorral egy keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig felverjük. A tojásokat, a kukoricakeményítőt és a folyékony tejszínt röviden keverjük bele, majd a krémet öntsük a tésztára.
A forma szélén túlnyúló tésztalapokat ollóval vágjuk le. A formát helyezzük a sütőpapírral fedett alsó rácsra, majd csökkentsük a sütési hőmérsékletet.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C
Sütési idő: kb. 60-65 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
A citromot forró vízzel mossuk meg, majd töröljük szárazra. A héj felét vékonyan hámozzuk le, a másik felét pedig facsarjuk ki. A cukrot, a vizet, a mézet, a fahéjrudat, a citromhéjat és a citromlevet tegyük egy edénybe, kevergetve forraljuk fel, majd közepes lángon 5–8 percig főzzük. A szirup akkor kész, ha egy csepp a tányéron még enyhén folyik – Vigyázat, nagyon forró!
Sütés után azonnal tegyük a sajttortát egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra és oldjuk ki a forma peremét, de ne vegyük le. Kenjük be a tészta peremét sziruppal. Ezután vegyük le forma peremét, és kenjük be a teljes tészta peremét a maradék sziruppal.
Hagyjuk a sajttortát kihűlni, majd tegyük kb. 2 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
A pisztáciát egy konyhai robotgépben finoman őröljük meg, majd szórjuk rá a sajttorta szélére.
A formát teljesen béleljük ki 3 darab tésztalappal úgy, hogy a tésztalapok egy része kissé túlnyúljon a peremen. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a finomra aprított dió kb. 1/4-ével, majd tegyük rá a következő két tésztalapot. Ezeket is kenjük meg vajjal, és szórjuk meg a dió 1/4-ével. Így rétegezzünk egymásra 4 dióréteget, az utolsó réteget pedig csak 1 tésztalappal fedjük be, és kenjük meg vajjal.
Töltelék:
A natúr krémsajtot a mascarponéval, a cukorral és a vaníliás cukorral egy keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig felverjük. A tojásokat, a kukoricakeményítőt és a folyékony tejszínt röviden keverjük bele, majd a krémet öntsük a tésztára.
A forma szélén túlnyúló tésztalapokat ollóval vágjuk le. A formát helyezzük a sütőpapírral fedett alsó rácsra, majd csökkentsük a sütési hőmérsékletet.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C
Sütési idő: kb. 60-65 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
A citromot forró vízzel mossuk meg, majd töröljük szárazra. A héj felét vékonyan hámozzuk le, a másik felét pedig facsarjuk ki. A cukrot, a vizet, a mézet, a fahéjrudat, a citromhéjat és a citromlevet tegyük egy edénybe, kevergetve forraljuk fel, majd közepes lángon 5–8 percig főzzük. A szirup akkor kész, ha egy csepp a tányéron még enyhén folyik – Vigyázat, nagyon forró!
Sütés után azonnal tegyük a sajttortát egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra és oldjuk ki a forma peremét, de ne vegyük le. Kenjük be a tészta peremét sziruppal. Ezután vegyük le forma peremét, és kenjük be a teljes tészta peremét a maradék sziruppal.
Hagyjuk a sajttortát kihűlni, majd tegyük kb. 2 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
A pisztáciát egy konyhai robotgépben finoman őröljük meg, majd szórjuk rá a sajttorta szélére.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Baklava sajttorta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 16 szelet
Hozzávalók
kb. 16 szelet elkészítéséhez
Kapcsos tortaforma 26 cm Ø
Tészta alaphoz:
250 g dió
100 g vaj vagy margarin
250 g réteslap (10 lap)
Töltelékhez:
600 g natúr krémsajt, pl. Philladelphia
250 g mascarpone krémsajt
175 g cukor
5 darab tojás (M-es)
100 ml habtejszín
Sziruphoz:
½ kezeletlen citrom
75 g cukor
125 ml víz
50 g méz
1 darab fahéjrúd
Szóráshoz:
25 g apróra vágott pisztácia
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A diót egy tapadásmentes serpenyőben alacsony lángon pirítsuk meg, majd egy tányéron hagyjuk kihűlni. A diót egy konyhai aprítóban finomra őröljük. Olvasszuk meg a vajat vagy margarint és kenjük meg a tortaformát egy kevés olvasztott vajjal. Melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A formát teljesen béleljük ki 3 darab tésztalappal úgy, hogy a tésztalapok egy része kissé túlnyúljon a peremen. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a finomra aprított dió kb. 1/4-ével, majd tegyük rá a következő két tésztalapot. Ezeket is kenjük meg vajjal, és szórjuk meg a dió 1/4-ével. Így rétegezzünk egymásra 4 dióréteget, az utolsó réteget pedig csak 1 tésztalappal fedjük be, és kenjük meg vajjal.
Töltelék:
A natúr krémsajtot a mascarponéval, a cukorral és a vaníliás cukorral egy keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig felverjük. A tojásokat, a kukoricakeményítőt és a folyékony tejszínt röviden keverjük bele, majd a krémet öntsük a tésztára.
A forma szélén túlnyúló tésztalapokat ollóval vágjuk le. A formát helyezzük a sütőpapírral fedett alsó rácsra, majd csökkentsük a sütési hőmérsékletet.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C
Sütési idő: kb. 60-65 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
A citromot forró vízzel mossuk meg, majd töröljük szárazra. A héj felét vékonyan hámozzuk le, a másik felét pedig facsarjuk ki. A cukrot, a vizet, a mézet, a fahéjrudat, a citromhéjat és a citromlevet tegyük egy edénybe, kevergetve forraljuk fel, majd közepes lángon 5–8 percig főzzük. A szirup akkor kész, ha egy csepp a tányéron még enyhén folyik – Vigyázat, nagyon forró!
Sütés után azonnal tegyük a sajttortát egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra és oldjuk ki a forma peremét, de ne vegyük le. Kenjük be a tészta peremét sziruppal. Ezután vegyük le forma peremét, és kenjük be a teljes tészta peremét a maradék sziruppal.
Hagyjuk a sajttortát kihűlni, majd tegyük kb. 2 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
A pisztáciát egy konyhai robotgépben finoman őröljük meg, majd szórjuk rá a sajttorta szélére.
A formát teljesen béleljük ki 3 darab tésztalappal úgy, hogy a tésztalapok egy része kissé túlnyúljon a peremen. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a finomra aprított dió kb. 1/4-ével, majd tegyük rá a következő két tésztalapot. Ezeket is kenjük meg vajjal, és szórjuk meg a dió 1/4-ével. Így rétegezzünk egymásra 4 dióréteget, az utolsó réteget pedig csak 1 tésztalappal fedjük be, és kenjük meg vajjal.
Töltelék:
A natúr krémsajtot a mascarponéval, a cukorral és a vaníliás cukorral egy keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 percig felverjük. A tojásokat, a kukoricakeményítőt és a folyékony tejszínt röviden keverjük bele, majd a krémet öntsük a tésztára.
A forma szélén túlnyúló tésztalapokat ollóval vágjuk le. A formát helyezzük a sütőpapírral fedett alsó rácsra, majd csökkentsük a sütési hőmérsékletet.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C
Sütési idő: kb. 60-65 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Szirup:
A citromot forró vízzel mossuk meg, majd töröljük szárazra. A héj felét vékonyan hámozzuk le, a másik felét pedig facsarjuk ki. A cukrot, a vizet, a mézet, a fahéjrudat, a citromhéjat és a citromlevet tegyük egy edénybe, kevergetve forraljuk fel, majd közepes lángon 5–8 percig főzzük. A szirup akkor kész, ha egy csepp a tányéron még enyhén folyik – Vigyázat, nagyon forró!
Sütés után azonnal tegyük a sajttortát egy sütőpapírral bélelt süteményrácsra és oldjuk ki a forma peremét, de ne vegyük le. Kenjük be a tészta peremét sziruppal. Ezután vegyük le forma peremét, és kenjük be a teljes tészta peremét a maradék sziruppal.
Hagyjuk a sajttortát kihűlni, majd tegyük kb. 2 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
A pisztáciát egy konyhai robotgépben finoman őröljük meg, majd szórjuk rá a sajttorta szélére.
RECEPTAJÁNLÓ
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?