Vegán hortobágyi palacsinta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 4 adag
Hozzávalók
Tésztához:
100 g búzaliszt
125 ml zabital (édesítetlen)
100 ml szódavíz
1 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
1 nagy csipet só
Sütéshez:
némi étolaj, pl. napraforgóolaj
Töltelékhez és mártáshoz:
300 g füstölt tofu
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
100 g tv-paprika
2 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
kb. 2 csapott evőkanál őrölt fűszerpaprika
50 g passzírozott paradicsom (passata)
1 csapott teáskanál őrölt majoránna
só
frissen őrölt fekete bors
75 g Dr. Oetker Creme VEGA
1 teáskanál búzaliszt
Tálaláshoz:
75 g Dr. Oetker Creme VEGA
Elkészítés
Előkészítés:
A tofut késes aprítóban morzsás állagúra törjük. A vörös- és fokhagymát megpucoljuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A tv-paprikát megmossuk, csumáját, ereit eltávolítjuk, majd kis kockákra vágjuk.
Elkészítés:
Tészta:
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és konyha robotgéppel (közepes fokozaton) vagy kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd letakarjuk, és hűtőben 30 percet pihentetjük. Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy adag tésztát, és egyenletesen elterítjük. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát (összesen 4 darabot) hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát. A kész palacsintákat felhasználásig letakarjuk.
Töltelék és mártás:
A töltelékhez 1 evőkanál olajat felmelegítünk egy lábasban, majd a vörös- és fokhagyma felét megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a lábast a tűzre, beletesszük a paprikakockákat, átkeverjük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntünk 300 ml forró vizet, és közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hagyma és a paprika megpuhul, ezután a pörköltalapot botmixerrel simára pürésítjük.
A maradék olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és a többi vörös- és fokhagymát megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, beletesszük a tofut, rászórjuk a majoránnát, és néhány percet sütjük-pirítjuk. Ezután a pörköltalap kb. felét hozzáadjuk, annyit, hogy szaftos keveréket kapjunk, és alaposan összekeverjük, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a többi pörköltalapot felmelegítjük. A Creme VEGA-t először a liszttel, utána 1-2 evőkanál pörköltalappal csomómentesre keverjük, majd a lábasba öntjük, és kevergetve összeforraljuk.
Összeállítás:
A felmelegített palacsintákon elosztjuk a tölteléket, két oldalukat a töltelékre hajtjuk, majd ellentétes irányból feltekerjük. Egy-egy kisebb (előételes) tányérra mártást kanalazunk, ráhelyezünk 1-1 palacsintát, és meglocsoljuk további kevés mártással. Creme VEGA-val tálaljuk, petrezselyemzölddel díszíthetjük.
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és konyha robotgéppel (közepes fokozaton) vagy kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd letakarjuk, és hűtőben 30 percet pihentetjük. Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy adag tésztát, és egyenletesen elterítjük. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát (összesen 4 darabot) hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát. A kész palacsintákat felhasználásig letakarjuk.
Töltelék és mártás:
A töltelékhez 1 evőkanál olajat felmelegítünk egy lábasban, majd a vörös- és fokhagyma felét megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a lábast a tűzre, beletesszük a paprikakockákat, átkeverjük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntünk 300 ml forró vizet, és közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hagyma és a paprika megpuhul, ezután a pörköltalapot botmixerrel simára pürésítjük.
A maradék olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és a többi vörös- és fokhagymát megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, beletesszük a tofut, rászórjuk a majoránnát, és néhány percet sütjük-pirítjuk. Ezután a pörköltalap kb. felét hozzáadjuk, annyit, hogy szaftos keveréket kapjunk, és alaposan összekeverjük, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a többi pörköltalapot felmelegítjük. A Creme VEGA-t először a liszttel, utána 1-2 evőkanál pörköltalappal csomómentesre keverjük, majd a lábasba öntjük, és kevergetve összeforraljuk.
Összeállítás:
A felmelegített palacsintákon elosztjuk a tölteléket, két oldalukat a töltelékre hajtjuk, majd ellentétes irányból feltekerjük. Egy-egy kisebb (előételes) tányérra mártást kanalazunk, ráhelyezünk 1-1 palacsintát, és meglocsoljuk további kevés mártással. Creme VEGA-val tálaljuk, petrezselyemzölddel díszíthetjük.
Tipp:
A palacsintatésztához édesítetlen rizsitalt is használhatunk, a töltelékhez pedig választhatunk füstölt helyett natúr tofut.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Vegán hortobágyi palacsinta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 4 adag
Hozzávalók
kb. 4 adag elkészítéséhez
Tésztához:
100 g búzaliszt
125 ml zabital (édesítetlen)
100 ml szódavíz
1 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
1 nagy csipet só
Sütéshez:
némi étolaj, pl. napraforgóolaj
Töltelékhez és mártáshoz:
300 g füstölt tofu
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
100 g tv-paprika
2 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
kb. 2 csapott evőkanál őrölt fűszerpaprika
50 g passzírozott paradicsom (passata)
1 csapott teáskanál őrölt majoránna
só
frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál búzaliszt
Tálaláshoz:
Sós tészták
Édes és egyéb ételek
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tofut késes aprítóban morzsás állagúra törjük. A vörös- és fokhagymát megpucoljuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük. A tv-paprikát megmossuk, csumáját, ereit eltávolítjuk, majd kis kockákra vágjuk.
Elkészítés:
Tészta:
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és konyha robotgéppel (közepes fokozaton) vagy kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd letakarjuk, és hűtőben 30 percet pihentetjük. Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy adag tésztát, és egyenletesen elterítjük. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát (összesen 4 darabot) hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát. A kész palacsintákat felhasználásig letakarjuk.
Töltelék és mártás:
A töltelékhez 1 evőkanál olajat felmelegítünk egy lábasban, majd a vörös- és fokhagyma felét megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a lábast a tűzre, beletesszük a paprikakockákat, átkeverjük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntünk 300 ml forró vizet, és közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hagyma és a paprika megpuhul, ezután a pörköltalapot botmixerrel simára pürésítjük.
A maradék olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és a többi vörös- és fokhagymát megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, beletesszük a tofut, rászórjuk a majoránnát, és néhány percet sütjük-pirítjuk. Ezután a pörköltalap kb. felét hozzáadjuk, annyit, hogy szaftos keveréket kapjunk, és alaposan összekeverjük, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a többi pörköltalapot felmelegítjük. A Creme VEGA-t először a liszttel, utána 1-2 evőkanál pörköltalappal csomómentesre keverjük, majd a lábasba öntjük, és kevergetve összeforraljuk.
Összeállítás:
A felmelegített palacsintákon elosztjuk a tölteléket, két oldalukat a töltelékre hajtjuk, majd ellentétes irányból feltekerjük. Egy-egy kisebb (előételes) tányérra mártást kanalazunk, ráhelyezünk 1-1 palacsintát, és meglocsoljuk további kevés mártással. Creme VEGA-val tálaljuk, petrezselyemzölddel díszíthetjük.
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és konyha robotgéppel (közepes fokozaton) vagy kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd letakarjuk, és hűtőben 30 percet pihentetjük. Egy kb. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben kevés zsiradékot hevítünk. Beleöntünk egy adag tésztát, és egyenletesen elterítjük. Amint aranysárga színűvé válik a tészta széle, óvatosan alányúlunk, és fa spatulával átfordítjuk, majd a másik oldalát is aranysárgára sütjük. A többi palacsintát (összesen 4 darabot) hasonló módon kisütjük, minden sütés előtt átkeverjük a tésztát. A kész palacsintákat felhasználásig letakarjuk.
Töltelék és mártás:
A töltelékhez 1 evőkanál olajat felmelegítünk egy lábasban, majd a vörös- és fokhagyma felét megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a lábast a tűzre, beletesszük a paprikakockákat, átkeverjük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntünk 300 ml forró vizet, és közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hagyma és a paprika megpuhul, ezután a pörköltalapot botmixerrel simára pürésítjük.
A maradék olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és a többi vörös- és fokhagymát megdinszteljük rajta. Lehúzzuk a tűzről, rászórunk 1 evőkanál fűszerpaprikát, majd jól elkeverjük. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, beletesszük a tofut, rászórjuk a majoránnát, és néhány percet sütjük-pirítjuk. Ezután a pörköltalap kb. felét hozzáadjuk, annyit, hogy szaftos keveréket kapjunk, és alaposan összekeverjük, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a többi pörköltalapot felmelegítjük. A Creme VEGA-t először a liszttel, utána 1-2 evőkanál pörköltalappal csomómentesre keverjük, majd a lábasba öntjük, és kevergetve összeforraljuk.
Összeállítás:
A felmelegített palacsintákon elosztjuk a tölteléket, két oldalukat a töltelékre hajtjuk, majd ellentétes irányból feltekerjük. Egy-egy kisebb (előételes) tányérra mártást kanalazunk, ráhelyezünk 1-1 palacsintát, és meglocsoljuk további kevés mártással. Creme VEGA-val tálaljuk, petrezselyemzölddel díszíthetjük.
Tipp:
A palacsintatésztához édesítetlen rizsitalt is használhatunk, a töltelékhez pedig választhatunk füstölt helyett natúr tofut.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?