Kis svéd hercegnőtorta

Több, mint 60 perc

Kis gyakorlat szükséges

kb. 8 szelet

Hozzávalók

Tortaformához (Ø 18 cm):

sütőpapír

némi zsiradék

Piskóta tésztához:

25 g vaj vagy margarin

2 darab tojás (M-es méret)

80 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor

90 g búzaliszt

1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Málnatöltelékhez:

kb. 150 g málna

50 g porcukor

2 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Vaníliakrémhez:

1 tasak Dr. Oetker Expressz Desszertöntet vaníliaízű

300 ml hideg habtejszín

Tejszínhez:

200 ml hideg habtejszín

1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

1 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor

Díszítéshez:

1 csomag Dr. Oetker Marcipán

zöld és sárga ételszínezék

egy kis porcukor

Elkészítés

Előkészítés:

A vajat vagy margarint olvasszuk fel és hagyjuk kihűlni. A tortaformát zsiradékkal vékonyan kenjük ki, béleljük ki sütőpapírral és melegítsük fel a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Piskóta:
A tojásokat egy keverőtálba tesszük és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 percig habosra verjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukorral elkevert cukrot, majd további 2 percig a legmagasabb fokozaton keverjük. A lisztet keverjük össze a sütőporral, és a legalacsonyabb fokozaton rövid idő alatt keverjük a tojáshabhoz. Röviden keverjük bele a vajat vagy margarint, majd a tésztát az előkészített tortaformába egyenletesen osszuk el. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a piskótát megsütjük.

Sütési idő: kb. 20-25 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Lazítsuk meg és távolítsuk el a tortaforma peremét, fordítsuk ki a piskótát egy sütőpapírral fedett süteményrácsra. Vegyük le a tortaforma alját, és hagyjuk kihűlni a tésztát.

Málnatöltelék:
Válogassuk szét a málnát, tegyünk félre 3-6 málnaszemet és a többit pürésítsük a porcukorral, majd keverjük bele a habfixálót.
A tortaalapot vízszintesen vágjuk kétszer át. Helyezzük az alsó tortalapot egy tortatálra. Kenjük meg a málnatöltelékkel az alsó lapot, majd helyezzük rá a felső tortalapot. A harmadik lapot tegyük félre.

Vaníliakrém:
Keverjük össze az expressz desszertöntetet a tejszínnel, és kenjük kupola alakban a tortára.

Tejszín:
A tejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá. Tegyünk félre kb. 3 evőkanálnyit a kenéshez. A maradékot kupolaként terítsük el a tortán, és helyezzük rá az utolsó tortalapot. A maradék krémet vékonyan kenjük a tortára.

Díszítés:
A marcipánt zöld és egy kevés sárga ételfestékkel színezzük meg, ha szükséges, gyúrjunk bele egy kis porcukrot. Nyújtsuk ki a marcipánt 2 fagyasztózacskó között (kb. 28 cm Ø ). Helyezzük a marcipánt a tortára, nyomjuk le egy kicsit, és vágjuk le a felesleget. A tortát legalább 1 órára tegyük a hűtőbe.
Röviddel a tálalás előtt díszítsük a félretett málnával, és szórjuk meg porcukorral.