A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük.

Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Töltelék:
A vajat vagy margarint megolvasztjuk, simára keverjük a cukorral és a kakaóporral, majd hagyjuk kicsit hűlni.

A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kézzel átdolgozzuk, majd egy kb. 35x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Vékonyan, egyenletesen megkenjük a töltelékkel, majd az egyik hosszabbik oldalától indítva feltekerjük. A tekercset éles késsel kb. 1,2-1,5 cm széles darabokra vágjuk, és az így kapott csigákat oldalukra fordítva, egymástól kellő távolságban a tepsibe helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe tesszük, és a kekszeket megsütjük.

Sütési idő: kb. 15-17 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kekszeket sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.

Még szebbek és formásabbak lesznek a kekszek, ha a töltelékkel megkent tésztát először pizzavágóval csíkokra vágjuk, majd a csíkokat egyesével tekerjük fel csiga alakban.