A krémhez a túrót áttörjük. A tepsi alját kikenjük zsiradékkal, és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot hozzáadjuk, elkeverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tepsibe simítjuk, a tepsit a sütő középső részébe tesszük, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 20-25 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült tésztalapot deszkára borítjuk úgy, hogy a sütéshez használt sütőpapír legyen felfelé. Hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ezután a tésztalapot egy tálcára tesszük, és egy tortakeretet helyezünk köré (vagy visszatesszük az elmosott csatos formába).

Krém:
A szobahőmérsékletű vajat vagy margarint konyhai robotgéppel (habverő) kihabosítjuk, majd apránként hozzádolgozzuk a porcukrot, a túrót és a citromhéjat. A krémet elsimítjuk a tésztalapon, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

Máz:
A pudingport kb. 150 ml üdítőitallal és a cukorral simára keverjük. A többi üdítőitalt felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert pudingport. A pudingot visszatesszük a tűzhelyre, és keverés közben legalább 1 percig főzzük, áttöltjük egy tálba, és néha átkeverve hagyjuk kb. 10 percet hűlni. A már nem forró mázat óvatosan a túrós krémre simítjuk, hagyjuk kihűlni, majd legalább 2-3 órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. A kész süteményt szeletekre vágva tálaljuk.

A túrós réteget kirakhatjuk filézett narancs- vagy mandarincikkekkel, mielőtt rásimítjuk a mázat.
A máz bármilyen szénsavas narancsüdítővel elkészíthető