Bogyós gyümölcsös madártej
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 4 adag
Hozzávalók
Madártejhez:
4 darab tojásfehérje (M-es)
600 ml tej
200 ml 30%-os habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
4 darab tojássárgája (M-es)
100 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 csipet só
Gyümölcsszószhoz:
200 g málna
1-2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
Díszítéshez:
áfonya- és málnaszemek
Elkészítés
Elkészítés:
Madártej:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton elkezdjük felverni. Amikor már keményedik a hab, hozzáadunk 20 g porcukrot és a bourbon vaníliás cukrot, majd közepesen kemény habbá verjük.
A tejet és a habtejszínt egy nagy lábasba öntjük, és a vanília aromával felforraljuk. Visszavesszük alatta a lángot, és két kanál segítségével tetszőleges méretű tojáshab galuskákat szaggatunk a tejbe. Lefedjük, fedő alatt kb. 2-3 percet főzzük, majd óvatosan megfordítjuk a galuskákat, és fedő nélkül további kb. 2 percet főzzük. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük.
A tojássárgájákat a többi cukorral konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A lábasból egy kevés tej-tejszín keverékkel kikeverjük, majd az egészet a lábasba csorgatjuk a többi folyadékhoz. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. A habgaluskákat a madártej tetejére helyezzük, és tálalásig behűtjük.
Gyümölcsszósz:
A málnát szemezzük, megmossuk, leturmixoljuk, majd szűrőn keresztül átpasszírozzuk. Az így kapott szószt összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal.
A behűtött madártejet desszertes tálkákba merjük a habgaluskákkal együtt, meglocsoljuk a gyümölcsszósszal, és megmosott áfonya- és málnaszemekkel díszítve tálaljuk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton elkezdjük felverni. Amikor már keményedik a hab, hozzáadunk 20 g porcukrot és a bourbon vaníliás cukrot, majd közepesen kemény habbá verjük.
A tejet és a habtejszínt egy nagy lábasba öntjük, és a vanília aromával felforraljuk. Visszavesszük alatta a lángot, és két kanál segítségével tetszőleges méretű tojáshab galuskákat szaggatunk a tejbe. Lefedjük, fedő alatt kb. 2-3 percet főzzük, majd óvatosan megfordítjuk a galuskákat, és fedő nélkül további kb. 2 percet főzzük. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük.
A tojássárgájákat a többi cukorral konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A lábasból egy kevés tej-tejszín keverékkel kikeverjük, majd az egészet a lábasba csorgatjuk a többi folyadékhoz. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. A habgaluskákat a madártej tetejére helyezzük, és tálalásig behűtjük.
Gyümölcsszósz:
A málnát szemezzük, megmossuk, leturmixoljuk, majd szűrőn keresztül átpasszírozzuk. Az így kapott szószt összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal.
A behűtött madártejet desszertes tálkákba merjük a habgaluskákkal együtt, meglocsoljuk a gyümölcsszósszal, és megmosott áfonya- és málnaszemekkel díszítve tálaljuk.
Tipp:
A gyümölcsszószt ízesíthetjük egy kevés őrölt fahéjjal is.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Bogyós gyümölcsös madártej
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 4 adag
Hozzávalók
kb. 4 adag elkészítéséhez
Madártejhez:
4 darab tojásfehérje (M-es)
600 ml tej
200 ml 30%-os habtejszín
4 darab tojássárgája (M-es)
100 g porcukor
1 csipet só
Gyümölcsszószhoz:
200 g málna
1-2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
Díszítéshez:
áfonya- és málnaszemek
Pudingos desszertek, pohárkrémek
Sütés nélküli finomságok
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Madártej:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton elkezdjük felverni. Amikor már keményedik a hab, hozzáadunk 20 g porcukrot és a bourbon vaníliás cukrot, majd közepesen kemény habbá verjük.
A tejet és a habtejszínt egy nagy lábasba öntjük, és a vanília aromával felforraljuk. Visszavesszük alatta a lángot, és két kanál segítségével tetszőleges méretű tojáshab galuskákat szaggatunk a tejbe. Lefedjük, fedő alatt kb. 2-3 percet főzzük, majd óvatosan megfordítjuk a galuskákat, és fedő nélkül további kb. 2 percet főzzük. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük.
A tojássárgájákat a többi cukorral konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A lábasból egy kevés tej-tejszín keverékkel kikeverjük, majd az egészet a lábasba csorgatjuk a többi folyadékhoz. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. A habgaluskákat a madártej tetejére helyezzük, és tálalásig behűtjük.
Gyümölcsszósz:
A málnát szemezzük, megmossuk, leturmixoljuk, majd szűrőn keresztül átpasszírozzuk. Az így kapott szószt összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal.
A behűtött madártejet desszertes tálkákba merjük a habgaluskákkal együtt, meglocsoljuk a gyümölcsszósszal, és megmosott áfonya- és málnaszemekkel díszítve tálaljuk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton elkezdjük felverni. Amikor már keményedik a hab, hozzáadunk 20 g porcukrot és a bourbon vaníliás cukrot, majd közepesen kemény habbá verjük.
A tejet és a habtejszínt egy nagy lábasba öntjük, és a vanília aromával felforraljuk. Visszavesszük alatta a lángot, és két kanál segítségével tetszőleges méretű tojáshab galuskákat szaggatunk a tejbe. Lefedjük, fedő alatt kb. 2-3 percet főzzük, majd óvatosan megfordítjuk a galuskákat, és fedő nélkül további kb. 2 percet főzzük. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük.
A tojássárgájákat a többi cukorral konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A lábasból egy kevés tej-tejszín keverékkel kikeverjük, majd az egészet a lábasba csorgatjuk a többi folyadékhoz. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. A habgaluskákat a madártej tetejére helyezzük, és tálalásig behűtjük.
Gyümölcsszósz:
A málnát szemezzük, megmossuk, leturmixoljuk, majd szűrőn keresztül átpasszírozzuk. Az így kapott szószt összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal.
A behűtött madártejet desszertes tálkákba merjük a habgaluskákkal együtt, meglocsoljuk a gyümölcsszósszal, és megmosott áfonya- és málnaszemekkel díszítve tálaljuk.
Tipp:
A gyümölcsszószt ízesíthetjük egy kevés őrölt fahéjjal is.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?